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書誌情報

書名

占領下日本  下 ちくま文庫  

著者名 半藤 一利/著   竹内 修司/著   保阪 正康/著   松本 健一/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2012.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012885774210.7/セ/2文庫一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.04 596.04
食物 料理 味覚

書誌詳細

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タイトルコード 1008000567168
書誌種別 図書
著者名 半藤 一利/著
著者名ヨミ ハンドウ カズトシ
出版者 筑摩書房
出版年月 2012.8
ページ数 296p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-42966-7
分類記号 210.762
分類記号 210.762
書名 占領下日本  下 ちくま文庫  
書名ヨミ センリョウカ ニホン 
内容紹介 1945年からの7年間、「占領下」にあった日本。半藤一利、竹内修司、保阪正康、松本健一の4人が「戦後日本のかたち」を問いなおす。下は、昭和史がもっとも激しく動いた時代を、多様な観点と仮説から再検証する。
件名1 日本-歴史-昭和時代(1945年以後)
件名2 占領政策-日本
叢書名 ちくま文庫

(他の紹介)内容紹介 人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない!脳を狂わす「無限レシピ」88。
(他の紹介)目次 1 日本人の舌がよろこぶ「おいしい!」味覚(おいしさを可視化
感知可能な5基本味
基本味に“辛味”は含まれない ほか)
2 「調理なし」の激うまちょい足し(やらなきゃ損する!最強ちょい足し
バナナ+シラス
スナック菓子+マヨネーズ ほか)
3 食材のポテンシャルを引き上げる、かんたん調理(調理のコツを知って旨さ100倍
バタートースト+納豆
バタートースト+焼き豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 隆一
 AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、AISSY株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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