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書名

宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓　時空を超えて味わうオペラ飯　　　　

著者名 遠藤 雅司／著
出版者 春秋社
出版年月 2019.11

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1 中央図書館0180560823762.3/ｴ/１階図書室57B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310393606762.3/ｴ/書庫１一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001434190
書誌種別 図書
書名 宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓　時空を超えて味わうオペラ飯　　　　
書名ヨミ カペル マイスター サリエーリ ノ オカシ ナ ショクタク　
著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 春秋社
出版年月 2019.11
ページ数 216,6p
大きさ 21cm
分類記号 762.37
分類記号 762.37
ISBN 4-393-48525-5
内容紹介 ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。
件名 食生活-歴史、料理-歴史
個人件名 Salieri Antonio
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 数奇な運命と境遇を情熱的で鋭敏な情感のままに詠んだ歌を多く残した和泉式部。波瀾に富んだ奔放華麗な女房生活とその後の人生に真実の人間性を見据えた著者が、全貌を明らかにする。
(他の紹介)目次 第１章　出自と環境
第２章　道貞との愛別
第３章　雅の内実
第４章　帥宮の死をめぐる断章
第５章　後半期の詠歌環境
第６章　創作歌群の時代


内容細目表

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