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書誌情報

書名

チョコレートの歴史物語     

著者名 サラ・モス/著   アレクサンダー・バデノック/著   堤 理華/訳
出版者 原書房
出版年月 2026.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310784069383.8/モ/2階図書室一般図書貸出禁止準備中  ×

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1993
760.8 760.8
内閣総理大臣 日本-政治・行政-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008002030221
書誌種別 図書
書名 チョコレートの歴史物語     
書名ヨミ チョコレート ノ レキシ モノガタリ 
著者名 サラ・モス/著
著者名ヨミ サラ モス
著者名 アレクサンダー・バデノック/著
著者名ヨミ アレクサンダー バデノック
著者名 堤 理華/訳
著者名ヨミ ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2026.5
ページ数 182p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-07686-4
内容紹介 なぜベルギーとスイスが有名なの? 実はガテン系御用達だった? マヤ、アステカなどのメソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、世界中を魅了するチョコレートになるまでの激動の歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 イギリスのグラスゴー生まれ。ウォーリック大学創作学科の准教授。
件名 チョコレート-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 アイスクリームの歴史は、多くの努力といくつかの素敵な偶然で出来ている。「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、コーンの誕生と影響力、ソーダやケーキとの高度な合体…誰も知らないアイスクリームのトリビアが満載された楽しい本。
(他の紹介)目次 序章 みんながアイスを愛してる
第1章 アイスクリーム草創期
第2章 旧世界【ヨーロッパ】と新世界【アメリカ】で
第3章 大衆化するアイスクリーム
第4章 アイスクリームの黄金時代
第5章 コーン・アイスクリームの誕生
第6章 大量生産の時代
第7章 新たなアイスクリームを求めて


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