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書名

国産の魚はどこへ消えたか?   講談社+α新書  

著者名 川本 大吾/[著]
出版者 講談社
出版年月 2025.12


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1 澄川購入予定662/カ/新書一般図書予約不可注文済 

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2025
662.1 662.1
水産業-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001987260
書誌種別 図書
書名 国産の魚はどこへ消えたか?   講談社+α新書  
書名ヨミ コクサン ノ サカナ ワ ドコ エ キエタカ 
著者名 川本 大吾/[著]
著者名ヨミ カワモト ダイゴ
出版者 講談社
出版年月 2025.12
ページ数 254p
大きさ 18cm
分類記号 662.1
分類記号 662.1
ISBN 4-06-542190-1
内容紹介 水揚げしても大半が非食用のマイワシ、伝統・郷土料理にもノルウェー産…。高いポテンシャルを誇り、和食文化を支えてきた日本の魚資源にいま起こっている異変を解説し、復活への道筋を探る。
著者紹介 東京都生まれ。専修大学卒業。時事通信社水産部長。著書に「美味しいサンマはなぜ消えたのか?」など。
件名 水産業-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 最近、日本の魚、食べていますか?世界第6位の広大な海域、寒流と暖流が交差する好漁場…、高いポテンシャルを誇り、和食文化を支えてきた日本の魚資源に、いま起こっている異変とは?
(他の紹介)目次 第一章 減り続ける日本の魚
第二章 獲っても食べない国産魚
第三章 日本一の魚を食べない理由
第四章 消費の主役は外国魚
第五章 秋の味覚はいつ復活するのか
第六章 揺れ動く日本のマグロ事情
第七章 強化される内外のマグロ管理
第八章 マグロ人気に陰り・サーモンが台頭
第九章 おいしいマグロが食べたい!
第十章 大衆魚の利用が水産業復権のカギ
第十一章 漁師の減少を食い止めよう
(他の紹介)著者紹介 川本 大吾
 1967年、東京都生まれ。専修大学卒業後、91年に時事通信社に入社。水産部に配属後、旧築地市場・豊洲市場で市況などを取材・配信するほか、水産庁や東京都の市場当局、水産関連団体などの取材を担当。2010〜11年、水産庁の漁業の多角化検討会委員。14年に時事通信社水産部長に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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