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書名

食べすぎる世界　なぜ私たちは不健康と環境破壊のサイクルから抜け出せないのか　　　　

著者名 ヘンリー・ディンブルビー／著 　 ジェミマ・ルイス／著 　 永瀬 聡子／訳
出版者 英治出版
出版年月 2025.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001973692
書誌種別 図書
書名 食べすぎる世界　なぜ私たちは不健康と環境破壊のサイクルから抜け出せないのか　　　　
書名ヨミ タベスギル セカイ　
著者名 ヘンリー・ディンブルビー／著
著者名ヨミ ヘンリー ディンブルビー
著者名 ジェミマ・ルイス／著
著者名ヨミ ジェミマ ルイス
著者名 永瀬 聡子／訳
著者名ヨミ ナガセ サトコ
出版者 英治出版
出版年月 2025.10
ページ数 380p
大きさ 19cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-86276-343-3
内容紹介 令和の米騒動、恵方巻やオマケ付き食品の廃棄、給食のない夏休みの子どもの栄養不足、気候変動による猛暑…。食にまつわるニュースの背景にある、巨大で複雑な「食」の舞台裏に切り込む。
著者紹介 健康志向のファストフードチェーン「LEON」の共同創業者。サステイナブル・レストラン協会の共同設立者。
件名 食糧問題、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あなたが“選んだ”その一口が、私たちの未来を喰い尽くす。食品ロス、超加工食品、肉食、格差、農業と気候変動…。英国で話題「国家食料戦略」の立役者が、複雑で巨大な食の舞台裏に切り込む！
(他の紹介)目次 第１部　私たちの体（奇跡と災厄　食料危機の解決が、なぜ現在の危機をもたらしたのか
ゆでガエル　私たちはなぜこんなに太ってしまったのか
走っても過食はなかったことにならない　運動は健康につながるが、減量はまた別の話　ほか）
第２部　私たちの土地（人間は世界をどのように食べてきたのか　環境破壊の最大の原因は食料システム
自然の不可視性　私たちの食べ物の本当の値段
食が地球を暖める　食料生産は、気候変動に様々な形で影響している　ほか）
第３部　私たちの未来（希望のフライドチキン　代替たんぱく質は私たちを救えるか？
大地の守り手　政府は農家の役割と処遇を見直さなければならない
愛の力　すぐれた食文化は、偶然生まれるのではなく、私たちが作り出すもの
ユートピアかディストピアか？　来るべき世界に備えるために）
(他の紹介)著者紹介 ディンブルビー，ヘンリー
　健康志向のファストフードチェーン「ＬＥＯＮ」の共同創業者で、ロンドンの主なストリートフードマーケットの運営などを行うサステイナブル・レストラン協会の共同設立者。環境・食料・農村地域省と協力して取りまとめた政策提言「国家食料戦略」は、ヨタム・オットレンギやパーサ・ダスグプタ卿など、幅広い業界関係者や有識者から高い評価を得ている。２０１３年に共同執筆した『スクールフードプラン』では、学校における子供たちの食事と、食に関する教育の改革に向けた対策を提案した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ルイス，ジェミマ
　『テレグラフ』紙で週刊コラムを執筆している。『ザ・ウィーク』誌の元編集者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
永瀬 聡子
　英語翻訳者。東京大学文学部心理学科卒業。行政機関勤務等を経て翻訳者になる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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