蔵書情報
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書誌情報
書名 |
食品の「これ、買うべき?」がわかる本
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著者名 |
松永 和紀/著
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出版者 |
大和書房
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出版年月 |
2024.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
西野 | 7213086288 | 498/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001906826 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食品の「これ、買うべき?」がわかる本 |
書名ヨミ |
ショクヒン ノ コレ カウベキ ガ ワカル ホン |
著者名 |
松永 和紀/著
|
著者名ヨミ |
マツナガ ワキ |
出版者 |
大和書房
|
出版年月 |
2024.12 |
ページ数 |
285p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.5
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分類記号 |
498.5
|
ISBN |
4-479-78616-0 |
内容紹介 |
安売りの卵は買うべき? 中国産や添加物は危険? 世間に評判の良い・悪い食品、普通の食品、サプリメント・健康食品など、58項目を取り上げ検討。徹底リサーチが導いた買い方・食べ方を紹介する。 |
著者紹介 |
京都大学大学院農学研究科修士課程修了。科学ジャーナリスト。内閣府食品安全委員会委員(非常勤、リスクコミュニケーション担当)。「メディア・バイアス」で科学ジャーナリスト賞受賞。 |
件名 |
食品 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
58の徹底リサーチが導いた、買い方・食べ方のガイドブック。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 「健康によい食品」は本当によいのか?(オーガニック食品 発酵食品 ほか) 第2章 サプリメントは本当に効くのか?(マルチビタミン コラーゲン ほか) 第3章 「健康に悪い食品」は本当に悪いのか?(中国産食品 遺伝子組換え食品 ほか) 第4章 一般食品はどう選べばよいのか?(卵 キャベツ ほか) 第5章 あなたを守るリテラシーを身につける(栄養成分表示の読み解き方 「人工合成は危険」は思い込み ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
松永 和紀 科学ジャーナリスト。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者を経て独立。食品の安全性や環境影響等を主な専門領域として、執筆や講演活動などを続けている。主な著書は『メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学』(光文社新書、科学ジャーナリスト賞受賞)など。2021年7月より内閣府食品安全委員会委員(非常勤、リスクコミュニケーション担当)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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