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書名

包子 花巻 焼餅　肉包 菜包 甜包　　ウー・ウェンの小麦粉料理　　

著者名 ウー ウェン／著
出版者 高橋書店
出版年月 2010.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118545441596.3/ｳ/１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000344672
書誌種別 図書
書名 包子 花巻 焼餅　肉包 菜包 甜包　　ウー・ウェンの小麦粉料理　　
書名ヨミ バオズ ホワジュアン シャオビン　
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2010.11
ページ数 112p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-471-40039-2
内容紹介 おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの美味鍋」など。
件名 小麦粉、料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「推し」は虚構でなくリアルである。目に見えない存在をめぐる人類学。
(他の紹介)目次 第１章　信仰の枠組み
第２章　パラコズム（空想の世界）を作る
第３章　才能とトレーニング
第４章　どのように心が問題なのか
第５章　神々と霊の反応に関する五つの証拠
第６章　祈りが効く理由
第７章　応答する神
(他の紹介)著者紹介 ラーマン，ターニャ　Ｍ．
　スタンフォード大学人類学部教授。シカゴ大学ＭＡ、ハーヴァード大学Ｐｈ．Ｄ．取得。心理人類学、医療人類学、科学研究。２４年３月に本書によってＳｃｈｏｏｌ　ｆｏｒ　Ａｄｖａｎｃｅｄ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ａｗａｒｄｓ　ｔｈｅ　２０２４　Ｊ．Ｉ．Ｓｔａｌｅｙ　Ｐｒｉｚｅを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
柳澤 田実
　関西学院大学神学部准教授。１９７３年ニューヨーク生まれ。東京大学総合文化研究科博士課程修了。博士（学術）。専門は哲学・宗教学。東京大学２１世紀ＣＯＥ研究員、南山大学人文学部准教授を経て、現職。宗教などの文化的背景とマインドセットとの関係を中心に研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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