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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180564825 | 209.2/ス/ | 1階図書室 | 34A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310393804 | 209.2/ス/ | 2階図書室 | LIFE-244 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001441087 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
反穀物の人類史 国家誕生のディープヒストリー |
| 書名ヨミ |
ハンコクモツ ノ ジンルイシ |
| 著者名 |
ジェームズ・C.スコット/[著]
|
| 著者名ヨミ |
ジェームズ C スコット |
| 著者名 |
立木 勝/訳 |
| 著者名ヨミ |
タチキ マサル |
| 出版者 |
みすず書房
|
| 出版年月 |
2019.12 |
| ページ数 |
15,232,42p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
209.2
|
| 分類記号 |
209.2
|
| ISBN |
4-622-08865-3 |
| 内容紹介 |
豊かな採集生活を謳歌した「野蛮人」は、いかにして古代国家に家畜化されたのか? 国家形成における穀物の役割とは? 農業国家による強制の手法とは? 考古学、人類学などの最新成果をもとに、壮大な仮説を提示する。 |
| 著者紹介 |
1936年生まれ。イェール大学より政治学博士号取得。同大学政治学部・人類学部教授。全米芸術科学アカデミーフェロー。2010年福岡アジア文化賞受賞。著書に「実践日々のアナキズム」他。 |
| 件名 |
世界史-古代、農業-歴史、国家-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 日本経済新聞 毎日新聞 毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ご飯にも麺にも合う便利な「そぼろ」ストックや、和・洋・中・エスニックのひき肉おかずとおつまみが満載。60年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツで、ひき肉料理がごちそうに! |
| (他の紹介)目次 |
1 便利そぼろストック(洋そぼろ 和そぼろ 中華そぼろ) 2 おかず&主食(麻婆豆腐 麻婆春雨 中華野菜炒め ほか) 3 おつまみ・サラダ・スープ(ひき肉納豆キムチ炒め れんこんはさみ揚げ なすのそぼろ田楽/そぼろのレタス包み ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
中村 奈津子 料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。2021年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティ在住。現地料理や食材に親しみ、レシピ開発に注力している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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