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書誌情報

書名

ドゥルーズの21世紀     

著者名 檜垣 立哉/編   小泉 義之/編   合田 正人/編   宇野 邦一/[ほか著]
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180423147135.5/ド/1階図書室32B一般図書一般貸出在庫  

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檜垣 立哉 小泉 義之 合田 正人 宇野 邦一
2024
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1008001347810
書誌種別 図書
書名 ドゥルーズの21世紀     
書名ヨミ ドゥルーズ ノ ニジュウイッセイキ 
著者名 檜垣 立哉/編
著者名ヨミ ヒガキ タツヤ
著者名 小泉 義之/編
著者名ヨミ コイズミ ヨシユキ
著者名 合田 正人/編
著者名ヨミ ゴウダ マサト
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.1
ページ数 503p
大きさ 20cm
分類記号 135.5
分類記号 135.5
ISBN 4-309-24896-7
内容紹介 ドゥルーズ哲学の面白さはどこに見出されるのか。最前線のドゥルーズ論者が、ドゥルーズのテクスト、精神分析や政治などのテーマ、他の哲学者の思想との関係を通して、ドゥルーズの哲学を明らかにする。
著者紹介 1964年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科教授。著書に「瞬間と永遠」など。
個人件名 Deleuze Gilles
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ご飯にも麺にも合う便利な「そぼろ」ストックや、和・洋・中・エスニックのひき肉おかずとおつまみが満載。60年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツで、ひき肉料理がごちそうに!
(他の紹介)目次 1 便利そぼろストック(洋そぼろ
和そぼろ
中華そぼろ)
2 おかず&主食(麻婆豆腐
麻婆春雨
中華野菜炒め ほか)
3 おつまみ・サラダ・スープ(ひき肉納豆キムチ炒め
れんこんはさみ揚げ
なすのそぼろ田楽/そぼろのレタス包み ほか)
(他の紹介)著者紹介 中村 奈津子
 料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。2021年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティ在住。現地料理や食材に親しみ、レシピ開発に注力している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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