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書名

もしも利休があなたを招いたら　茶の湯に学ぶ“逆説”のもてなし　　角川oneテーマ21　　

著者名 千 宗屋／[著]
出版者 角川書店
出版年月 2011.5

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タイトルコード 1008000405196
書誌種別 図書
書名 もしも利休があなたを招いたら　茶の湯に学ぶ“逆説”のもてなし　　角川oneテーマ21　　
書名ヨミ モシモ リキュウ ガ アナタ オ マネイタラ　
著者名 千 宗屋／[著]
著者名ヨミ セン ソウオク
出版者 角川書店
出版年月 2011.5
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ISBN 4-04-710285-9
内容紹介 千利休の美学を継ぐ若き茶人が見つめた、現代人とお茶、そして日本文化の幸福な関係。接待ともサービスとも違う茶の湯的「主客」論から、古くて新しいコミュニケーションの作法を説く。
著者紹介 1975年京都府生まれ。慶應義塾大学大学院前期博士課程修了(中世日本絵画史)。武者小路千家家元後嗣。明治学院大学非常勤講師。
件名 茶道
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ご飯にも麺にも合う便利な「そぼろ」ストックや、和・洋・中・エスニックのひき肉おかずとおつまみが満載。６０年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツで、ひき肉料理がごちそうに！
(他の紹介)目次 １　便利そぼろストック（洋そぼろ
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２　おかず＆主食（麻婆豆腐
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３　おつまみ・サラダ・スープ（ひき肉納豆キムチ炒め
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なすのそぼろ田楽／そぼろのレタス包み　ほか）
(他の紹介)著者紹介 中村 奈津子
　料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。２０２１年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティ在住。現地料理や食材に親しみ、レシピ開発に注力している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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