蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180769069 | KR536/ハ/ | 2階郷土 | 118B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001558455 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
JR全車両大図鑑 |
| 書名ヨミ |
ジェーアール ゼンシャリョウ ダイズカン |
| 著者名 |
原口 隆行/編著
|
| 著者名ヨミ |
ハラグチ タカユキ |
| 著者名 |
井上 廣和/写真 |
| 著者名ヨミ |
イノウエ ヒロカズ |
| 版表示 |
最新版 改訂第2版 |
| 出版者 |
世界文化社
|
| 出版年月 |
2021.2 |
| ページ数 |
231p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
536
|
| 分類記号 |
536
|
| ISBN |
4-418-20221-8 |
| 内容紹介 |
新幹線から普通車、機関車、事業用車まで、JR7社の現役全車両を一挙掲載した鉄道車両大図鑑。新幹線をはじめとする人気の特急車両については、車両写真と解説に加え詳細な列車データと代表的な編成表を記載する。 |
| 著者紹介 |
1938年東京生まれ。凸版印刷株式会社に入社。在職中より『鉄道ジャーナル』『旅と鉄道』などに寄稿を始め、フリーになる。著書に「日本の路面電車」「鉄道唱歌の旅東海道線今昔」など。 |
| 件名 |
鉄道車両 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
クリエイティブなフードペアリング1500選に驚きのレシピを添えて!料理のマンネリ化から脱出して、個性的でおいしい一皿を作ってみたい!でも、どうしたらいいかわからない?ミシュラン・シェフのティエリー・マルクスと、食材を知り尽くした材料物理化学者のラファエル・オーモンという、グルメなら誰もが納得するフランス人コンビがお目にかけるのは、食品化学に基づいた画期的メソッド「フードペアリング」の世界。本書は、アプリコットからトマトまで、80種類の野菜と果物のアロマ・プロファイルを網羅し、動物性の食材も含めた約1500通りの食材ペアリング例を提案。そのどれもがこれまでになかった、驚きの組み合わせばかり。サクランボ×アーモンド、キュウリ×チョコレート、チコリ×ビール×オレンジ…などなど。斬新なレシピを実際に試して、そのおいしさを実感しよう! |
| (他の紹介)目次 |
アプリコット 海藻 パイナップル アーティチョーク アスパラガス ナス アボカド バナナ ビーツ スイスチャード ブロッコリー バターナッツ、セイヨウカボチャ、カボチャとその仲間 ニンジン セロリ サクランボ キノコ類 クリ(シャテーニュとマロン) キャベツ、カリフラワー、芽キャベツ レモン、ライム、ユズ マルメロ〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
オーモン,ラファエル 材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。同大学で「未来の料理」講座主宰。シェフのティエリー・マルクスとともにフレンチ・フード・イノベーションセンター(FFIC)を設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) マルクス,ティエリー ミシュランの星付きシェフ。ガストロノミー、食品、そして経営についての著作も多数。コレージュ・キュリネール・ド・フランスの創設メンバーでもある。調理師および製パン職人の養成学校であるキュイジーヌ・モード・ダンプロワの設立者。また、社会活動にも深くかかわってきており、提唱した多くの活動は社会や環境に大きな影響を与えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 石川 伸一 宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、分子調理学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 神奈川 夏子 東京都出身。日仏英翻訳者。上智大学大学院文学研究科博士前期修了。サイモンフレーザー大学日英通訳科修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ