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書名

ルイ・アルチュセール　行方不明者の哲学　　岩波新書 新赤版　　

著者名 市田 良彦／著
出版者 岩波書店
出版年月 2018.9

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1 中央図書館0180389975135.5/ｲ/１階新書80一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001312745
書誌種別 図書
書名 ルイ・アルチュセール　行方不明者の哲学　　岩波新書 新赤版　　
書名ヨミ ルイ アルチュセール　
著者名 市田 良彦／著
著者名ヨミ イチダ ヨシヒコ
出版者 岩波書店
出版年月 2018.9
ページ数 3,248p
大きさ 18cm
分類記号 135.56
分類記号 135.56
ISBN 4-00-431738-8
内容紹介 「哲学と政治において「行方不明者」でなければならない。それが「私」の存在だ」 現代思想を代表するマルクス主義理論家か、妻を殺めた狂気の人か。知られざるアルチュセールの哲学を浮かび上がらせる。
著者紹介 1957年生まれ。神戸大学大学院国際文化学研究科教授。著書に「存在論的政治」「革命論」など。
個人件名 Althusser Louis
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 クリエイティブなフードペアリング１５００選に驚きのレシピを添えて！料理のマンネリ化から脱出して、個性的でおいしい一皿を作ってみたい！でも、どうしたらいいかわからない？ミシュラン・シェフのティエリー・マルクスと、食材を知り尽くした材料物理化学者のラファエル・オーモンという、グルメなら誰もが納得するフランス人コンビがお目にかけるのは、食品化学に基づいた画期的メソッド「フードペアリング」の世界。本書は、アプリコットからトマトまで、８０種類の野菜と果物のアロマ・プロファイルを網羅し、動物性の食材も含めた約１５００通りの食材ペアリング例を提案。そのどれもがこれまでになかった、驚きの組み合わせばかり。サクランボ×アーモンド、キュウリ×チョコレート、チコリ×ビール×オレンジ…などなど。斬新なレシピを実際に試して、そのおいしさを実感しよう！
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　宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、分子調理学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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