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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

きみもできるか!?天才科学者からの挑戦状 はじめての科学実験図鑑    

著者名 マイク・バーフィールド/作・絵   岡フリオ朋子/訳
出版者 ポプラ社
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180968380J40/バ/キッズ6A児童書一般貸出在庫   ○
2 中央区民1113229965J40/バ/図書室児童書一般貸出在庫   ○
3 白石区民4113265054J40/バ/図書室児童書一般貸出在庫   ○
4 南区民6113208570J40/バ/図書室児童書一般貸出在庫   ○
5 篠路コミ2510302793J40/バ/図書室児童書一般貸出在庫   ○
6 ちえりあ7900289708J407/バ/常設展示1児童書一般貸出在庫   ○

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2022
407 407
科学-実験 科学者

書誌詳細

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タイトルコード 1008001683661
書誌種別 図書
書名 きみもできるか!?天才科学者からの挑戦状 はじめての科学実験図鑑    
書名ヨミ キミ モ デキルカ テンサイ カガクシャ カラ ノ チョウセンジョウ 
著者名 マイク・バーフィールド/作・絵
著者名ヨミ マイク バーフィールド
著者名 岡フリオ朋子/訳
著者名ヨミ オカ フリオ トモコ
出版者 ポプラ社
出版年月 2022.6
ページ数 96p
大きさ 30cm
分類記号 407
分類記号 407
ISBN 4-591-17346-6
内容紹介 科学者の業績や子ども時代、失敗エピソードなどのおはなしと、その科学者が行ったものと同じような実験を紹介。身近な物をつかって簡単に挑戦できる40以上の実験アイデアで無理なく楽しく科学知識と親しめます。
著者紹介 ロンドン大学で植物学と動物学の学位を取得。テレビ、ラジオ、雑誌のライター、クイズ番組の制作等を経験。作家、詩人、演奏家、ウクレレ奏者、マンガ家。
件名 科学-実験、科学者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 クリエイティブなフードペアリング1500選に驚きのレシピを添えて!料理のマンネリ化から脱出して、個性的でおいしい一皿を作ってみたい!でも、どうしたらいいかわからない?ミシュラン・シェフのティエリー・マルクスと、食材を知り尽くした材料物理化学者のラファエル・オーモンという、グルメなら誰もが納得するフランス人コンビがお目にかけるのは、食品化学に基づいた画期的メソッド「フードペアリング」の世界。本書は、アプリコットからトマトまで、80種類の野菜と果物のアロマ・プロファイルを網羅し、動物性の食材も含めた約1500通りの食材ペアリング例を提案。そのどれもがこれまでになかった、驚きの組み合わせばかり。サクランボ×アーモンド、キュウリ×チョコレート、チコリ×ビール×オレンジ…などなど。斬新なレシピを実際に試して、そのおいしさを実感しよう!
(他の紹介)目次 アプリコット
海藻
パイナップル
アーティチョーク
アスパラガス
ナス
アボカド
バナナ
ビーツ
スイスチャード
ブロッコリー
バターナッツ、セイヨウカボチャ、カボチャとその仲間
ニンジン
セロリ
サクランボ
キノコ類
クリ(シャテーニュとマロン)
キャベツ、カリフラワー、芽キャベツ
レモン、ライム、ユズ
マルメロ〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 オーモン,ラファエル
 材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。同大学で「未来の料理」講座主宰。シェフのティエリー・マルクスとともにフレンチ・フード・イノベーションセンター(FFIC)を設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
マルクス,ティエリー
 ミシュランの星付きシェフ。ガストロノミー、食品、そして経営についての著作も多数。コレージュ・キュリネール・ド・フランスの創設メンバーでもある。調理師および製パン職人の養成学校であるキュイジーヌ・モード・ダンプロワの設立者。また、社会活動にも深くかかわってきており、提唱した多くの活動は社会や環境に大きな影響を与えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 伸一
 宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、分子調理学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神奈川 夏子
 東京都出身。日仏英翻訳者。上智大学大学院文学研究科博士前期修了。サイモンフレーザー大学日英通訳科修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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