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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2012914442 | J28/ｶ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
山の手 | 7012774597 | J28/ｶ/ | 図書室 | J01a | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000492937 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
春日局 将軍・家光を育てた乳母 ミネルヴァ日本歴史人物伝 |
| 書名ヨミ |
カスガノツボネ |
| 著者名 |
大石 学／監修
|
| 著者名ヨミ |
オオイシ マナブ |
| 著者名 |
西本 鶏介／文 |
| 著者名ヨミ |
ニシモト ケイスケ |
| 著者名 |
狩野 富貴子／絵 |
| 著者名ヨミ |
カリノ フキコ |
| 出版者 |
ミネルヴァ書房
|
| 出版年月 |
2012.1 |
| ページ数 |
31p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
289.1
|
| 分類記号 |
289.1
|
| ISBN |
4-623-06188-4 |
| 内容紹介 |
徳川第3代将軍の家光を育てた春日局の人生や人がらを、有名なエピソードを中心に、絵本形式で紹介。春日局が生きた時代についてのより詳しい解説も収録。朝の読書や調べ学習に最適。 |
| 個人件名 |
春日局 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
クリエイティブなフードペアリング１５００選に驚きのレシピを添えて！料理のマンネリ化から脱出して、個性的でおいしい一皿を作ってみたい！でも、どうしたらいいかわからない？ミシュラン・シェフのティエリー・マルクスと、食材を知り尽くした材料物理化学者のラファエル・オーモンという、グルメなら誰もが納得するフランス人コンビがお目にかけるのは、食品化学に基づいた画期的メソッド「フードペアリング」の世界。本書は、アプリコットからトマトまで、８０種類の野菜と果物のアロマ・プロファイルを網羅し、動物性の食材も含めた約１５００通りの食材ペアリング例を提案。そのどれもがこれまでになかった、驚きの組み合わせばかり。サクランボ×アーモンド、キュウリ×チョコレート、チコリ×ビール×オレンジ…などなど。斬新なレシピを実際に試して、そのおいしさを実感しよう！ |
| (他の紹介)目次 |
アプリコット
海藻
パイナップル
アーティチョーク
アスパラガス
ナス
アボカド
バナナ
ビーツ
スイスチャード
ブロッコリー
バターナッツ、セイヨウカボチャ、カボチャとその仲間
ニンジン
セロリ
サクランボ
キノコ類
クリ（シャテーニュとマロン）
キャベツ、カリフラワー、芽キャベツ
レモン、ライム、ユズ
マルメロ〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
オーモン，ラファエル
材料物理化学者。パリ＝サクレー大学教授。同大学で「未来の料理」講座主宰。シェフのティエリー・マルクスとともにフレンチ・フード・イノベーションセンター（ＦＦＩＣ）を設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
マルクス，ティエリー
ミシュランの星付きシェフ。ガストロノミー、食品、そして経営についての著作も多数。コレージュ・キュリネール・ド・フランスの創設メンバーでもある。調理師および製パン職人の養成学校であるキュイジーヌ・モード・ダンプロワの設立者。また、社会活動にも深くかかわってきており、提唱した多くの活動は社会や環境に大きな影響を与えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 伸一
宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、分子調理学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神奈川 夏子
東京都出身。日仏英翻訳者。上智大学大学院文学研究科博士前期修了。サイモンフレーザー大学日英通訳科修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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