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書誌情報

書名

JR全車両大図鑑     

著者名 原口 隆行/編著   井上 廣和/写真
出版者 世界文化社
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180769069KR536/ハ/2階郷土118B郷土資料貸出禁止在庫   ×

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2018
002.7 002.7
日本-歴史-近代 伝記-日本 古書

書誌詳細

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タイトルコード 1008001558455
書誌種別 図書
書名 JR全車両大図鑑     
書名ヨミ ジェーアール ゼンシャリョウ ダイズカン 
著者名 原口 隆行/編著
著者名ヨミ ハラグチ タカユキ
著者名 井上 廣和/写真
著者名ヨミ イノウエ ヒロカズ
版表示 最新版 改訂第2版
出版者 世界文化社
出版年月 2021.2
ページ数 231p
大きさ 26cm
分類記号 536
分類記号 536
ISBN 4-418-20221-8
内容紹介 新幹線から普通車、機関車、事業用車まで、JR7社の現役全車両を一挙掲載した鉄道車両大図鑑。新幹線をはじめとする人気の特急車両については、車両写真と解説に加え詳細な列車データと代表的な編成表を記載する。
著者紹介 1938年東京生まれ。凸版印刷株式会社に入社。在職中より『鉄道ジャーナル』『旅と鉄道』などに寄稿を始め、フリーになる。著書に「日本の路面電車」「鉄道唱歌の旅東海道線今昔」など。
件名 鉄道車両
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 クリエイティブなフードペアリング1500選に驚きのレシピを添えて!料理のマンネリ化から脱出して、個性的でおいしい一皿を作ってみたい!でも、どうしたらいいかわからない?ミシュラン・シェフのティエリー・マルクスと、食材を知り尽くした材料物理化学者のラファエル・オーモンという、グルメなら誰もが納得するフランス人コンビがお目にかけるのは、食品化学に基づいた画期的メソッド「フードペアリング」の世界。本書は、アプリコットからトマトまで、80種類の野菜と果物のアロマ・プロファイルを網羅し、動物性の食材も含めた約1500通りの食材ペアリング例を提案。そのどれもがこれまでになかった、驚きの組み合わせばかり。サクランボ×アーモンド、キュウリ×チョコレート、チコリ×ビール×オレンジ…などなど。斬新なレシピを実際に試して、そのおいしさを実感しよう!
(他の紹介)目次 アプリコット
海藻
パイナップル
アーティチョーク
アスパラガス
ナス
アボカド
バナナ
ビーツ
スイスチャード
ブロッコリー
バターナッツ、セイヨウカボチャ、カボチャとその仲間
ニンジン
セロリ
サクランボ
キノコ類
クリ(シャテーニュとマロン)
キャベツ、カリフラワー、芽キャベツ
レモン、ライム、ユズ
マルメロ〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 オーモン,ラファエル
 材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。同大学で「未来の料理」講座主宰。シェフのティエリー・マルクスとともにフレンチ・フード・イノベーションセンター(FFIC)を設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
マルクス,ティエリー
 ミシュランの星付きシェフ。ガストロノミー、食品、そして経営についての著作も多数。コレージュ・キュリネール・ド・フランスの創設メンバーでもある。調理師および製パン職人の養成学校であるキュイジーヌ・モード・ダンプロワの設立者。また、社会活動にも深くかかわってきており、提唱した多くの活動は社会や環境に大きな影響を与えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 伸一
 宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、分子調理学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神奈川 夏子
 東京都出身。日仏英翻訳者。上智大学大学院文学研究科博士前期修了。サイモンフレーザー大学日英通訳科修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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