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書名

跳べない蛙　北朝鮮「洗脳文学」の実体　　　　

著者名 金 柱聖／著
出版者 双葉社
出版年月 2018.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 曙9013060455929/ｷ/図書室14B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001267701
書誌種別 図書
書名 跳べない蛙　北朝鮮「洗脳文学」の実体　　　　
書名ヨミ トベナイ カエル　
著者名 金 柱聖／著
著者名ヨミ キン チュウセイ
出版者 双葉社
出版年月 2018.4
ページ数 275p
大きさ 19cm
分類記号 929.1
分類記号 929.1
ISBN 4-575-31351-2
内容紹介 なぜ北朝鮮の人民は金一族の圧政に耐え続けているのか。その答えは、物語で人の感性をくすぐりながら洗脳していく「思考を奪うための文学」にあった-。北朝鮮で党の作家だった脱北者の著者が、北朝鮮文学の裏側を明かす。
著者紹介 関西生まれ。1970年代に北朝鮮に帰還。2009年に脱北。北韓大学院大学校社会文化統一修士課程修了。社団法人「学んで分ち合う虹」理事。
件名 朝鮮文学、朝鮮(北)、プロパガンダ
個人件名 金 柱聖
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 クリエイティブなフードペアリング１５００選に驚きのレシピを添えて！料理のマンネリ化から脱出して、個性的でおいしい一皿を作ってみたい！でも、どうしたらいいかわからない？ミシュラン・シェフのティエリー・マルクスと、食材を知り尽くした材料物理化学者のラファエル・オーモンという、グルメなら誰もが納得するフランス人コンビがお目にかけるのは、食品化学に基づいた画期的メソッド「フードペアリング」の世界。本書は、アプリコットからトマトまで、８０種類の野菜と果物のアロマ・プロファイルを網羅し、動物性の食材も含めた約１５００通りの食材ペアリング例を提案。そのどれもがこれまでになかった、驚きの組み合わせばかり。サクランボ×アーモンド、キュウリ×チョコレート、チコリ×ビール×オレンジ…などなど。斬新なレシピを実際に試して、そのおいしさを実感しよう！
(他の紹介)目次 アプリコット
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マルメロ〔ほか〕
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マルクス，ティエリー
　ミシュランの星付きシェフ。ガストロノミー、食品、そして経営についての著作も多数。コレージュ・キュリネール・ド・フランスの創設メンバーでもある。調理師および製パン職人の養成学校であるキュイジーヌ・モード・ダンプロワの設立者。また、社会活動にも深くかかわってきており、提唱した多くの活動は社会や環境に大きな影響を与えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、分子調理学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神奈川 夏子
　東京都出身。日仏英翻訳者。上智大学大学院文学研究科博士前期修了。サイモンフレーザー大学日英通訳科修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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