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書誌情報

書名

ビスケットとクッキーの歴史物語   お菓子の図書館  

著者名 アナスタシア・エドワーズ/著   片桐 恵理子/訳
出版者 原書房
出版年月 2019.12


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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001440448
書誌種別 図書
書名 ビスケットとクッキーの歴史物語   お菓子の図書館  
書名ヨミ ビスケット ト クッキー ノ レキシ モノガタリ 
著者名 アナスタシア・エドワーズ/著
著者名ヨミ アナスタシア エドワーズ
著者名 片桐 恵理子/訳
著者名ヨミ カタギリ エリコ
出版者 原書房
出版年月 2019.12
ページ数 183p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05659-0
内容紹介 ビスケットとクッキーはいつ、どのような形で誕生し、いかなる役割を担いながら現在の形に定着していったのか。古代ローマからヨーロッパ、アメリカ、アジアまで、その歴史を紐解く。マカロンについてもふれる。レシピも掲載。
著者紹介 ライター、食物史家。サークル・オブ・ワイン・ライターズ会員。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)目次 1章 アルコール依存症ってなに?(マンガ 試すだけと思っていたのに…
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2章 ニコチン依存症ってなに?(マンガ 軽い気持ちで吸いはじめたら依存症に…
身近にある!喫煙のきっかけ
たばこによる心身への害
ニコチン依存症ってなに?
まわりの人も危険!受動喫煙ってなに? ほか)
(他の紹介)著者紹介 松本 俊彦
 国立研究開発法人国立精神・神経医療研究センター精神保健研究所薬物依存研究部部長。同センター病院薬物依存症センターセンター長。1993年佐賀医科大学卒業。横浜市立大学医学部附属病院にて初期臨床研修終了後、国立横浜病院精神科、神奈川県立精神医療センター、横浜市立大学医学部附属病院精神科、国立精神・神経センター精神保健研究所司法精神医学研究部室長、同自殺予防総合対策センター副センター長などを経て、2015年より現職。2017年より国立精神・神経医療研究センター病院薬物依存症センターセンター長を兼務。日本社会精神医学会理事、日本アルコール・アディクション医学会理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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