検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

チョコレートを極める12章　　　　　

著者名 佐藤 清隆／著
出版者 幸書房
出版年月 2024.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310665946588.3/ｻ/２階図書室509一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2016
【おしりたんてい ふめつのせっとうだ…】 おしりたんてい ふめつのせっとうだ…
トロル／さく・え 【おしりたんてい やみよにきえるきょ…】 おしりたんてい やみよにきえるきょ…
トロル／さく・え 【九十歳。何がめでたい】 九十歳。何がめでたい
佐藤 愛子／著 【夢幻花】 夢幻花
東野 圭吾／著 【ざんねんないきもの事典　：　…[正]】 ざんねんないきもの事典　：　…[正]
今泉 忠明／監修… 【祈りの幕が下りる時】 祈りの幕が下りる時
東野 圭吾／[著… 【かいけつゾロリのおいしい金メダル】 かいけつゾロリのおいしい金メダル
原 ゆたか／さく… 【このあとどうしちゃおう】 このあとどうしちゃおう
ヨシタケ シンス… 【コンビニ人間】 コンビニ人間
村田 沙耶香／著 【あなたの人生、片づけます】 あなたの人生、片づけます
垣谷 美雨／著 【彼女の家計簿】 彼女の家計簿
原田 ひ香／著 【かいけつゾロリの王子さまになるほう…】 かいけつゾロリの王子さまになるほう…
原 ゆたか／さく… 【水不足のサバイバル　：　生き残り作…】 水不足のサバイバル　：　生き残り作…
スウィートファク… 【ノラネコぐんだん そらをとぶ】 ノラネコぐんだん そらをとぶ
工藤 ノリコ／著 【あきない世傳金と銀[1]】 あきない世傳金と銀[1]
高田 郁／著 【危険なビーナス】 危険なビーナス
東野 圭吾／著 【鳥のサバイバル　：　生き残り作戦1】 鳥のサバイバル　：　生き残り作戦1
ゴムドリco.／… 【おしりたんてい ププッおしりたんて…】 おしりたんてい ププッおしりたんて…
トロル／さく・え 【あきない世傳金と銀2】 あきない世傳金と銀2
高田 郁／著 【火災のサバイバル　：　生き残り作戦】 火災のサバイバル　：　生き残り作戦
スウィートファク… 【なつみはなんにでもなれる】 なつみはなんにでもなれる
ヨシタケ シンス… 【望郷】 望郷
湊 かなえ／著 【鳥のサバイバル　：　生き残り作戦2】 鳥のサバイバル　：　生き残り作戦2
ゴムドリco.／… 【ぺんぎんたいそう】 ぺんぎんたいそう
齋藤 槇／さく 【やめてみた。　：　本当に必要なもの…】 やめてみた。　：　本当に必要なもの…
わたなべ ぽん／… 【代償】 代償
伊岡 瞬／[著] 【七つの会議】 七つの会議
池井戸 潤／著 【雪煙チェイス】 雪煙チェイス
東野 圭吾／著 【蜜蜂と遠雷】 蜜蜂と遠雷
恩田 陸／著 【えんとつ町のプペル】 えんとつ町のプペル
にしの あきひろ… 【山女日記】 山女日記
湊 かなえ／[著… 【子育てはもう卒業します】 子育てはもう卒業します
垣谷 美雨／著 【薬屋のひとりごと5】 薬屋のひとりごと5
日向 夏／[著] 【時間の使い方】 時間の使い方
入江 久絵／マン… 【ドラえもん科学ワールド生物の源・海…】 ドラえもん科学ワールド生物の源・海…
藤子・F・不二雄… 【ヒポクラテスの誓い】 ヒポクラテスの誓い
中山 七里／著 【蛇行する月】 蛇行する月
桜木 紫乃／著 【ノンタンピクニックららら】 ノンタンピクニックららら
キヨノ サチコ／… 【コんガらガっちぬきあしさしあしすす…】 コんガらガっちぬきあしさしあしすす…
ユーフラテス／さ… 【食堂のおばちゃん】 食堂のおばちゃん
山口 恵以子／著 【ピヨピヨおばあちゃんのうち】 ピヨピヨおばあちゃんのうち
工藤 ノリコ／著 【幸せになる勇気】 幸せになる勇気
岸見 一郎／著,… 【希望荘】 希望荘
宮部 みゆき／著 【とんでもない】 とんでもない
鈴木 のりたけ／… 【薬屋のひとりごと6】 薬屋のひとりごと6
日向 夏／[著] 【ドラえもん科学ワールド生命進化と化…】 ドラえもん科学ワールド生命進化と化…
藤子・F・不二雄… 【ツバキ文具店】 ツバキ文具店
小川 糸／著 【いつだってともだち】 いつだってともだち
内田 麟太郎／作… 【宰領】 宰領
今野 敏／著 【高校入試】 高校入試
湊 かなえ／[著…
2016
【おしりたんてい ふめつのせっとうだ…】 おしりたんてい ふめつのせっとうだ…
トロル／さく・え 【おしりたんてい やみよにきえるきょ…】 おしりたんてい やみよにきえるきょ…
トロル／さく・え 【九十歳。何がめでたい】 九十歳。何がめでたい
佐藤 愛子／著 【夢幻花】 夢幻花
東野 圭吾／著 【ざんねんないきもの事典　：　…[正]】 ざんねんないきもの事典　：　…[正]
今泉 忠明／監修… 【祈りの幕が下りる時】 祈りの幕が下りる時
東野 圭吾／[著… 【かいけつゾロリのおいしい金メダル】 かいけつゾロリのおいしい金メダル
原 ゆたか／さく… 【このあとどうしちゃおう】 このあとどうしちゃおう
ヨシタケ シンス… 【コンビニ人間】 コンビニ人間
村田 沙耶香／著 【あなたの人生、片づけます】 あなたの人生、片づけます
垣谷 美雨／著 【彼女の家計簿】 彼女の家計簿
原田 ひ香／著 【かいけつゾロリの王子さまになるほう…】 かいけつゾロリの王子さまになるほう…
原 ゆたか／さく… 【水不足のサバイバル　：　生き残り作…】 水不足のサバイバル　：　生き残り作…
スウィートファク… 【ノラネコぐんだん そらをとぶ】 ノラネコぐんだん そらをとぶ
工藤 ノリコ／著 【あきない世傳金と銀[1]】 あきない世傳金と銀[1]
高田 郁／著 【危険なビーナス】 危険なビーナス
東野 圭吾／著 【鳥のサバイバル　：　生き残り作戦1】 鳥のサバイバル　：　生き残り作戦1
ゴムドリco.／… 【おしりたんてい ププッおしりたんて…】 おしりたんてい ププッおしりたんて…
トロル／さく・え 【あきない世傳金と銀2】 あきない世傳金と銀2
高田 郁／著 【火災のサバイバル　：　生き残り作戦】 火災のサバイバル　：　生き残り作戦
スウィートファク… 【なつみはなんにでもなれる】 なつみはなんにでもなれる
ヨシタケ シンス… 【望郷】 望郷
湊 かなえ／著 【鳥のサバイバル　：　生き残り作戦2】 鳥のサバイバル　：　生き残り作戦2
ゴムドリco.／… 【ぺんぎんたいそう】 ぺんぎんたいそう
齋藤 槇／さく 【やめてみた。　：　本当に必要なもの…】 やめてみた。　：　本当に必要なもの…
わたなべ ぽん／… 【代償】 代償
伊岡 瞬／[著] 【七つの会議】 七つの会議
池井戸 潤／著 【雪煙チェイス】 雪煙チェイス
東野 圭吾／著 【蜜蜂と遠雷】 蜜蜂と遠雷
恩田 陸／著 【えんとつ町のプペル】 えんとつ町のプペル
にしの あきひろ… 【山女日記】 山女日記
湊 かなえ／[著… 【子育てはもう卒業します】 子育てはもう卒業します
垣谷 美雨／著 【薬屋のひとりごと5】 薬屋のひとりごと5
日向 夏／[著] 【時間の使い方】 時間の使い方
入江 久絵／マン… 【ドラえもん科学ワールド生物の源・海…】 ドラえもん科学ワールド生物の源・海…
藤子・F・不二雄… 【ヒポクラテスの誓い】 ヒポクラテスの誓い
中山 七里／著 【蛇行する月】 蛇行する月
桜木 紫乃／著 【ノンタンピクニックららら】 ノンタンピクニックららら
キヨノ サチコ／… 【コんガらガっちぬきあしさしあしすす…】 コんガらガっちぬきあしさしあしすす…
ユーフラテス／さ… 【食堂のおばちゃん】 食堂のおばちゃん
山口 恵以子／著 【ピヨピヨおばあちゃんのうち】 ピヨピヨおばあちゃんのうち
工藤 ノリコ／著 【幸せになる勇気】 幸せになる勇気
岸見 一郎／著,… 【希望荘】 希望荘
宮部 みゆき／著 【とんでもない】 とんでもない
鈴木 のりたけ／… 【薬屋のひとりごと6】 薬屋のひとりごと6
日向 夏／[著] 【ドラえもん科学ワールド生命進化と化…】 ドラえもん科学ワールド生命進化と化…
藤子・F・不二雄… 【ツバキ文具店】 ツバキ文具店
小川 糸／著 【いつだってともだち】 いつだってともだち
内田 麟太郎／作… 【宰領】 宰領
今野 敏／著 【高校入試】 高校入試
湊 かなえ／[著…
291.0189　291.0189
【日本列島アイヌ語地名ノート2】 日本列島アイヌ語地名ノート2
榊原 正文／編集 【デンデラ野は、なぜそう呼ばれたか　…】 デンデラ野は、なぜそう呼ばれたか　…
筒井 功／著 【日本列島アイヌ語地名ノート1】 日本列島アイヌ語地名ノート1
榊原 正文／編集 【そうだったのか!都道府県名の由来ず…】 そうだったのか!都道府県名の由来ず…
西村 まさゆき／… 【地名の魔力　：　惹きつけ、惑わす、…】 地名の魔力　：　惹きつけ、惑わす、…
今尾 恵介／著 【潮来を、なぜイタコと読むのか　：　…】 潮来を、なぜイタコと読むのか　：　…
筒井 功／著 【日本全国なるほど都道府県の名前由来…】 日本全国なるほど都道府県の名前由来…
冨樫 純一／監修… 【日下を、なぜクサカと読むのか　：　…】 日下を、なぜクサカと読むのか　：　…
筒井 功／著 【全国水害地名をゆく】 全国水害地名をゆく
谷川 彰英／著 【ふらり珍地名の旅】 ふらり珍地名の旅
今尾 恵介／著 【全国市町村名変遷総覧】 全国市町村名変遷総覧
市町村自治研究会… 【アイヌ語で考える縄文地名】 アイヌ語で考える縄文地名
網野 皓之／著 【越境する出雲学　：　浮かび上がるも…】 越境する出雲学　：　浮かび上がるも…
岡本 雅享／著 【深掘り!日本の地名　：　知って驚く…】 深掘り!日本の地名　：　知って驚く…
宇田川 勝司／著 【日本列島地名の謎を解く　：　地名が…】 日本列島地名の謎を解く　：　地名が…
谷川 彰英／著 【地名の真実　：　47都道府県面白ネ…】 地名の真実　：　47都道府県面白ネ…
地名の謎研究会／… 【アィヌ語系地名総覧　：　青森から沖…】 アィヌ語系地名総覧　：　青森から沖…
菅原 進／著 【日本の地名】 日本の地名
鏡味 完二／[著… 【市町村名のつくり方　：　明治・昭和…】 市町村名のつくり方　：　明治・昭和…
今尾 恵介／著 【ふしぎ地名巡り】 ふしぎ地名巡り
今尾 恵介／著 【古代史が面白くなる「地名」の秘密】 古代史が面白くなる「地名」の秘密
八幡 和郎／著 【古代-近世「地名」来歴集】 古代-近世「地名」来歴集
日本地名研究所／… 【日本百名山 山の名はこうしてついた】 日本百名山 山の名はこうしてついた
楠原 佑介／[著… 【地名の謎を解く　：　隠された「日本…】 地名の謎を解く　：　隠された「日本…
伊東 ひとみ／著 【消えた市区町村名の謎　：　地名の裏…】 消えた市区町村名の謎　：　地名の裏…
八幡 和郎／[著… 【出雲を原郷とする人たち】 出雲を原郷とする人たち
岡本 雅享／著 【アイヌ語地名が語る日本史物語】 アイヌ語地名が語る日本史物語
菅原 進／著 【消えた都道府県名の謎　：　意外と知…】 消えた都道府県名の謎　：　意外と知…
八幡 和郎／[著… 【地名の楽しみ】 地名の楽しみ
今尾 恵介／著 【山の名前っておもしろい!　：　不思…】 山の名前っておもしろい!　：　不思…
大武 美緒子／著… 【石井の地名石井のルーツ】 石井の地名石井のルーツ
石井 三雄／著 【日本の地名　：　由来のウソと真相　…】 日本の地名　：　由来のウソと真相　…
楠原 佑介／著 【ふらり珍地名の旅】 ふらり珍地名の旅
今尾 恵介／著 【47都道府県・地名由来百科】 47都道府県・地名由来百科
谷川 彰英／著 【47都道府県・地名由来百科】 47都道府県・地名由来百科
谷川 彰英／著 【地名の研究】 地名の研究
柳田 国男／著 【日本全国地名のひみつ　：　由来・歴…】 日本全国地名のひみつ　：　由来・歴…
今尾 恵介／監修 【日本史が面白くなる「地名」の秘密】 日本史が面白くなる「地名」の秘密
八幡 和郎／著 【地名は警告する　：　日本の災害と地…】 地名は警告する　：　日本の災害と地…
谷川 健一／編 【地名に隠された「南海津波」】 地名に隠された「南海津波」
谷川 彰英／[著… 【災害・崩壊・津波地名解　：　地名に…】 災害・崩壊・津波地名解　：　地名に…
太宰 幸子／著 【地名は災害を警告する　：　由来を知…】 地名は災害を警告する　：　由来を知…
遠藤 宏之／著 【星地名　：　縄文の知恵と東北大震災】 星地名　：　縄文の知恵と東北大震災
森下 年晃／訳注… 【おもしろ地名・駅名歩き事典】 おもしろ地名・駅名歩き事典
村石 利夫／著 【あぶない地名　：　災害地名ハンドブ…】 あぶない地名　：　災害地名ハンドブ…
小川 豊／著 【この地名が危ない　：　大地震・大津…】 この地名が危ない　：　大地震・大津…
楠原 佑介／著 【地名の謎】 地名の謎
今尾 恵介／著 【日本の地名の意外な由来】 日本の地名の意外な由来
日本博学倶楽部／… 【身近な地名で知る日本6】 身近な地名で知る日本6
黒田 祐一／著 【身近な地名で知る日本5】 身近な地名で知る日本5
黒田 祐一／著
管理者(経営管理)　リーダーシップ
【豪雨災害から身を守る　：　災害情報…】 豪雨災害から身を守る　：　災害情報…
牛山 素行／著 【ヤバい日本の住所】 ヤバい日本の住所
河合 太郎／著 【あわてるな!みずはこわいぞあぶない…】 あわてるな!みずはこわいぞあぶない…
清永 奈穂／文・… 【水害がわかる】 水害がわかる
 【いのちをまもるぼうさいの絵本】 いのちをまもるぼうさいの絵本
国崎 信江／監修… 【日本列島アイヌ語地名ノート2】 日本列島アイヌ語地名ノート2
榊原 正文／編集 【デンデラ野は、なぜそう呼ばれたか　…】 デンデラ野は、なぜそう呼ばれたか　…
筒井 功／著 【地名はどのように決まるのか　：　国…】 地名はどのように決まるのか　：　国…
春山 成子／編,… 【青函連絡船洞爺丸転覆の謎】 青函連絡船洞爺丸転覆の謎
田中 正吾／著 【日本列島アイヌ語地名ノート1】 日本列島アイヌ語地名ノート1
榊原 正文／編集 【そうだったのか!都道府県名の由来ず…】 そうだったのか!都道府県名の由来ず…
西村 まさゆき／… 【地名の魔力　：　惹きつけ、惑わす、…】 地名の魔力　：　惹きつけ、惑わす、…
今尾 恵介／著 【潮来を、なぜイタコと読むのか　：　…】 潮来を、なぜイタコと読むのか　：　…
筒井 功／著 【41人の嵐　：　台風10号と両俣小…】 41人の嵐　：　台風10号と両俣小…
桂木 優／著 【今すぐ逃げて!人ごとではない自然災…】 今すぐ逃げて!人ごとではない自然災…
金藤 純子／著,… 【日本全国なるほど都道府県の名前由来…】 日本全国なるほど都道府県の名前由来…
冨樫 純一／監修… 【自治体職員のための水害救援法務ハン…】 自治体職員のための水害救援法務ハン…
中村 健人／著,… 【日下を、なぜクサカと読むのか　：　…】 日下を、なぜクサカと読むのか　：　…
筒井 功／著 【アイヌ語地名における「位置名詞」と…】 アイヌ語地名における「位置名詞」と…
平 隆一／著 【川の科学ずかん 川の楽しさと防災】 川の科学ずかん 川の楽しさと防災
知花 武佳／監修… 【地名の原景　：　列島にひびく原始の…】 地名の原景　：　列島にひびく原始の…
木村 紀子／著 【全国水害地名をゆく】 全国水害地名をゆく
谷川 彰英／著 【ふらり珍地名の旅】 ふらり珍地名の旅
今尾 恵介／著 【水害のサバイバル　：　生き残り作戦】 水害のサバイバル　：　生き残り作戦
パク ソンイ／文… 【全国市町村名変遷総覧】 全国市町村名変遷総覧
市町村自治研究会… 【今こそ知りたい!水災害とSDGs2】 今こそ知りたい!水災害とSDGs2
こどもくらぶ／編 【縄文語への道　：　古代地名をたどっ…】 縄文語への道　：　古代地名をたどっ…
筒井 功／著 【今こそ知りたい!水災害とSDGs1】 今こそ知りたい!水災害とSDGs1
こどもくらぶ／編 【不動産取引のための水害リスクをめぐ…】 不動産取引のための水害リスクをめぐ…
工藤 寛太／共編… 【アイヌ語で考える縄文地名】 アイヌ語で考える縄文地名
網野 皓之／著 【よくわかる土中環境　：　イラスト&…】 よくわかる土中環境　：　イラスト&…
高田 宏臣／著 【越境する出雲学　：　浮かび上がるも…】 越境する出雲学　：　浮かび上がるも…
岡本 雅享／著 【暴れ川と生きる　：　筑後川流域の生…】 暴れ川と生きる　：　筑後川流域の生…
澤宮 優／著 【近世都市<江戸>の水害　：　災害史…】 近世都市<江戸>の水害　：　災害史…
渡辺 浩一／著 【深掘り!日本の地名　：　知って驚く…】 深掘り!日本の地名　：　知って驚く…
宇田川 勝司／著 【風水害と防災の事典】 風水害と防災の事典
風水害と防災の事… 【絶対後悔しない!豪雨・地震に強い住…】 絶対後悔しない!豪雨・地震に強い住…
小口 悦央／監修 【私たちはいつまで危険な場所に住み続…】 私たちはいつまで危険な場所に住み続…
木村 駿／著,真… 【日本列島地名の謎を解く　：　地名が…】 日本列島地名の謎を解く　：　地名が…
谷川 彰英／著 【地名の真実　：　47都道府県面白ネ…】 地名の真実　：　47都道府県面白ネ…
地名の謎研究会／… 【おおあめ、ゆだんしないで!　：　大…】 おおあめ、ゆだんしないで!　：　大…
キム ファン／脚… 【アィヌ語系地名総覧　：　青森から沖…】 アィヌ語系地名総覧　：　青森から沖…
菅原 進／著 【日本の地名】 日本の地名
鏡味 完二／[著… 【おもしろ地名クイズ100　：　きっ…】 おもしろ地名クイズ100　：　きっ…
 【防災心理学入門　：　豪雨・地震・津…】 防災心理学入門　：　豪雨・地震・津…
矢守 克也／著 【防災学習ガイドもしものときにそなえ…】 防災学習ガイドもしものときにそなえ…
国崎 信江／監修 【市町村名のつくり方　：　明治・昭和…】 市町村名のつくり方　：　明治・昭和…
今尾 恵介／著 【台風防災の新常識　：　災害激甚化時…】 台風防災の新常識　：　災害激甚化時…
山村 武彦／著 【地名の政治地理学　：　地名は誰のも…】 地名の政治地理学　：　地名は誰のも…
田邉 裕／著 【地名で読み解く世界史の興亡　：　そ…】 地名で読み解く世界史の興亡　：　そ…
宮崎 正勝／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001827109
書誌種別 図書
書名 チョコレートを極める12章　　　　　
書名ヨミ チョコレート オ キワメル ジュウニショウ　
著者名 佐藤 清隆／著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 幸書房
出版年月 2024.1
ページ数 14,272p
大きさ 19cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-7821-0481-1
内容紹介 おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。
件名 チョコレート、カカオ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２万人の研修実績を誇るトップコンサルタントが教える心理学メソッド。
(他の紹介)目次 序章　リードマネジメントで組織パフォーマンスを最大化する
第１章　最優先でやるべき「リーダーシップの技術」
第２章　マネジメントの両輪を回すための「個人の成長支援の技術」
第３章　組織効率を向上させるための「水質管理の技術」
第４章　マネジャーが自分の仕事を実行するための「委任する技術」
第５章　好業績と良好な人間関係を両立させる「仕組み化する技術」
(他の紹介)著者紹介 橋本 拓也
　アチーブメント株式会社取締役営業本部長。トレーナー。千葉大学卒業後、２００６年アチーブメント株式会社に入社。入社１年目で新規事業の責任者に抜擢され家庭教師派遣事業を立ち上げるも、５年で事業閉鎖。２００８年よりメンバーマネジメントに携わるが、異動・退職などが多く、７年間マネジメントの無免許運転期間を過ごす。その後、世界６０か国以上で学ばれる「選択理論心理学」を土台にしたマネジメントに取り組み、マネジメントが激変。メンバーおよび組織の飛躍的な成長を創り出し、２０２１年に新卒初の執行役員、２０２２年に取締役に就任。現在は１３０人以上のメンバーマネジメントに携わる。セミナー『頂点への道』講座シリーズのメイン講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。