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書誌情報

書名

すぐ実践できる情報スキル50 学校図書館を活用して育む基礎力    

著者名 塩谷 京子/編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2016.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119935773375.1/シ/1階図書室46B一般図書一般貸出在庫  

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2007
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008001050135
書誌種別 図書
書名 すぐ実践できる情報スキル50 学校図書館を活用して育む基礎力    
書名ヨミ スグ ジッセン デキル ジョウホウ スキル ゴジュウ 
著者名 塩谷 京子/編著
著者名ヨミ シオヤ キョウコ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2016.4
ページ数 7,202p
大きさ 26cm
分類記号 375.1
分類記号 375.1
ISBN 4-623-07661-1
内容紹介 学校図書館や図書館資料を活用することを通して育成される情報スキルを、小中学校の学習指導要領と教科書から抜き出し、50の情報スキルとして整理。それぞれの内容と指導方法を、発達段階に沿って解説する。実践事例も紹介。
著者紹介 静岡県生まれ。関西大学大学院総合情報学研究科後期博士課程修了。放送大学客員准教授、関西大学文学部非常勤講師。博士(情報学)。著書に「しらべる力をそだてる授業!」など。
件名 学習指導、情報利用法、図書館教育
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 低温調理器による調理の前に
第2章 生野菜が美味しくなる、低温調理の下ごしらえ
第3章 生の食感で火が入った、低温調理の常備菜 温度帯別調理法
第4章 シュークルート(乳酸発酵)を応用した、野菜の低温調理
第5章 低温調理野菜を使った、スープ、パスタソース
第6章 低温調理野菜のグリル・ソテー
第7章 低温調理野菜の煮込み料理
第8章 低温調理による豆類の料理
第9章 低温調理によるカレー(カレーライス)、ホワイトソース(グラタン ドリア)、ブラウンソース(ハヤシライス)の強化
第10章 低温調理で行う精進料理
(他の紹介)著者紹介 井手 勝茂
 福岡生まれ。地元の和食店を経て、ステーキ&洋食の店、フレンチレストランで修業。1997年、東京・荻窪でカリフォルニアワインをメインにした『Wine Restaurant Dominus』を開業し、オーナーシェフを勤める。日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエ。様々なワインプロモーションで受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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