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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5013003016 | 933.7/エリ/1 | 文庫 | 28 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001385161 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
危険なヴィジョン 1 ハヤカワ文庫 SF |
| 書名ヨミ |
キケン ナ ヴィジョン |
| 著者名 |
ハーラン・エリスン/編
|
| 著者名ヨミ |
ハーラン エリスン |
| 著者名 |
伊藤 典夫/[ほか]訳 |
| 著者名ヨミ |
イトウ ノリオ |
| 版表示 |
完全版 |
| 出版者 |
早川書房
|
| 出版年月 |
2019.6 |
| ページ数 |
411p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
933.78
|
| 分類記号 |
933.78
|
| ISBN |
4-15-012234-8 |
| 内容紹介 |
アメリカSF界のカリスマ作家が、全作品に自ら紹介文を付した計33篇のアンソロジー。1は、レスター・デル・レイ「夕べの祈り」、ロバート・ブロック「ジュリエットのおもちゃ」など全8篇を収録。 |
| 件名 |
小説(アメリカ)-小説集、小説(イギリス)-小説集 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 低温調理器による調理の前に 第2章 生野菜が美味しくなる、低温調理の下ごしらえ 第3章 生の食感で火が入った、低温調理の常備菜 温度帯別調理法 第4章 シュークルート(乳酸発酵)を応用した、野菜の低温調理 第5章 低温調理野菜を使った、スープ、パスタソース 第6章 低温調理野菜のグリル・ソテー 第7章 低温調理野菜の煮込み料理 第8章 低温調理による豆類の料理 第9章 低温調理によるカレー(カレーライス)、ホワイトソース(グラタン ドリア)、ブラウンソース(ハヤシライス)の強化 第10章 低温調理で行う精進料理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
井手 勝茂 福岡生まれ。地元の和食店を経て、ステーキ&洋食の店、フレンチレストランで修業。1997年、東京・荻窪でカリフォルニアワインをメインにした『Wine Restaurant Dominus』を開業し、オーナーシェフを勤める。日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエ。様々なワインプロモーションで受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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