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書誌情報

書名

標準著作権法     

著者名 高林 龍/著
出版者 有斐閣
出版年月 2019.12


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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001439206
書誌種別 図書
書名 標準著作権法     
書名ヨミ ヒョウジュン チョサクケンホウ 
著者名 高林 龍/著
著者名ヨミ タカバヤシ リュウ
版表示 第4版
出版者 有斐閣
出版年月 2019.12
ページ数 14,341p
大きさ 22cm
分類記号 021.2
分類記号 021.2
ISBN 4-641-24331-6
内容紹介 身近な法律でありながら、複雑な体系をもつ著作権法の世界。興味深い具体例を精選し、法律用語や業界用語には言い換えや説明を付記し、わかりやすく解説する。2019年11月1日現在に成立されている法令に基づいた第4版。
著者紹介 1952年生まれ。早稲田大学法学部卒業。松山地方裁判所判事、最高裁判所調査官等を経て、早稲田大学法学部教授。専攻は知的財産権法。
件名 著作権
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 低温調理器による調理の前に
第2章 生野菜が美味しくなる、低温調理の下ごしらえ
第3章 生の食感で火が入った、低温調理の常備菜 温度帯別調理法
第4章 シュークルート(乳酸発酵)を応用した、野菜の低温調理
第5章 低温調理野菜を使った、スープ、パスタソース
第6章 低温調理野菜のグリル・ソテー
第7章 低温調理野菜の煮込み料理
第8章 低温調理による豆類の料理
第9章 低温調理によるカレー(カレーライス)、ホワイトソース(グラタン ドリア)、ブラウンソース(ハヤシライス)の強化
第10章 低温調理で行う精進料理
(他の紹介)著者紹介 井手 勝茂
 福岡生まれ。地元の和食店を経て、ステーキ&洋食の店、フレンチレストランで修業。1997年、東京・荻窪でカリフォルニアワインをメインにした『Wine Restaurant Dominus』を開業し、オーナーシェフを勤める。日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエ。様々なワインプロモーションで受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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