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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

同調圧力 デモクラシーの社会心理学    

著者名 キャス・サンスティーン/著   永井 大輔/訳   高山 裕二/訳
出版者 白水社
出版年月 2023.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181115221361.4/サ/1階図書室44A一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013480159361/サ/図書室5一般図書一般貸出貸出中  ×

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キャス・サンスティーン 永井 大輔 高山 裕二
2024
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料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001000775461
書誌種別 図書
書名 NHK気軽に学ぶイタリア語     
書名ヨミ エヌエイチケー キガル ニ マナブ イタリアゴ 
著者名 藤村 昌昭/著
著者名ヨミ フジムラ マサアキ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1993.8
ページ数 258p
大きさ 19cm
分類記号 870
分類記号 870
ISBN 4-14-035037-7
内容紹介 NHKラジオ講座の講師による、気軽に読めるイタリア語の入門書。ほぼローマ字どうりの発音から入り、簡単なあいさつ表現、言葉のルールの解説、応用表現までを紹介。辞書なしで1人で始められるよう工夫されている。
件名 イタリア語
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 低温調理器による調理の前に
第2章 生野菜が美味しくなる、低温調理の下ごしらえ
第3章 生の食感で火が入った、低温調理の常備菜 温度帯別調理法
第4章 シュークルート(乳酸発酵)を応用した、野菜の低温調理
第5章 低温調理野菜を使った、スープ、パスタソース
第6章 低温調理野菜のグリル・ソテー
第7章 低温調理野菜の煮込み料理
第8章 低温調理による豆類の料理
第9章 低温調理によるカレー(カレーライス)、ホワイトソース(グラタン ドリア)、ブラウンソース(ハヤシライス)の強化
第10章 低温調理で行う精進料理
(他の紹介)著者紹介 井手 勝茂
 福岡生まれ。地元の和食店を経て、ステーキ&洋食の店、フレンチレストランで修業。1997年、東京・荻窪でカリフォルニアワインをメインにした『Wine Restaurant Dominus』を開業し、オーナーシェフを勤める。日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエ。様々なワインプロモーションで受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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