蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
密漁の海で 正史に残らない北方領土
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| 著者名 |
本田 良一/著
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| 出版者 |
凱風社
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| 出版年月 |
2011.3 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0118693936 | KR319.1/ホ/ | 2階郷土 | 113B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0118693944 | K319.1/ホ/ | 2階郷土 | 108B | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
山の手 | 7012732835 | K319/ホ/ | 郷土 | 30 | 郷土資料 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000385604 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
密漁の海で 正史に残らない北方領土 |
| 書名ヨミ |
ミツリョウ ノ ウミ デ |
| 著者名 |
本田 良一/著
|
| 著者名ヨミ |
ホンダ リョウイチ |
| 版表示 |
新訂増補版 |
| 出版者 |
凱風社
|
| 出版年月 |
2011.3 |
| ページ数 |
427p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
319.1038
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| 分類記号 |
319.1038
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| ISBN |
4-7736-3503-4 |
| 内容紹介 |
領土問題解決と日ロの平和条約締結のメドすら立たない中、「国境の海」では依然として漁民の苦悩と密猟は続く。豊かな海を舞台に演じられた悲喜こもごもの物語を数十年間取材してきたジャーナリストの実録ルポ。 |
| 著者紹介 |
1959年熊本県生まれ。京都大学経済学部卒業。北海道新聞社函館支社報道部編集委員。著書に「国境を行く」「イワシはどこへ消えたのか」「ルポ生活保護」など。 |
| 件名 |
日本-対外関係-ロシア-歴史、領海、千島列島、漁業-北海道 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 朝日新聞 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 低温調理器による調理の前に 第2章 生野菜が美味しくなる、低温調理の下ごしらえ 第3章 生の食感で火が入った、低温調理の常備菜 温度帯別調理法 第4章 シュークルート(乳酸発酵)を応用した、野菜の低温調理 第5章 低温調理野菜を使った、スープ、パスタソース 第6章 低温調理野菜のグリル・ソテー 第7章 低温調理野菜の煮込み料理 第8章 低温調理による豆類の料理 第9章 低温調理によるカレー(カレーライス)、ホワイトソース(グラタン ドリア)、ブラウンソース(ハヤシライス)の強化 第10章 低温調理で行う精進料理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
井手 勝茂 福岡生まれ。地元の和食店を経て、ステーキ&洋食の店、フレンチレストランで修業。1997年、東京・荻窪でカリフォルニアワインをメインにした『Wine Restaurant Dominus』を開業し、オーナーシェフを勤める。日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエ。様々なワインプロモーションで受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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