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書名

リンツのチョコレートと55のレシピ　from Lindt Maître Chocolatier　　　　

著者名 Lindt／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.1

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書誌詳細

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書誌種別 図書
書名 リンツのチョコレートと55のレシピ　from Lindt Maître Chocolatier　　　　
書名ヨミ リンツ ノ チョコレート ト ゴジュウゴ ノ レシピ　
著者名 Lindt／著
著者名ヨミ リンツ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.1
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-71941-1
内容紹介 チョコレートマドレーヌ、イチジクとポルト酒のトリュフチョコレート、抹茶とユズのホットチョコレート…。1845年創業、スイスのプレミアムチョコレートブランドであるリンツのレシピを紹介する。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本のディズニーホテルを四半世紀にわたって牽引してきた経営者がはじめて語る！リーダーの仕事とは？「一度は泊まりたいホテル」として衰えを知らない人気の秘密がここに明かされる！
(他の紹介)目次 第１章　すべての瞬間を、かけがえのない想い出に―（ディズニーの世界に泊まる喜び
魔法が解けない空間その１　テーマ性の追求　ほか）
第２章　リーダーの仕事は「部下が輝く舞台」を用意すること（ホテルと豪華客船は似ている
Ｏｎｅ　Ｔｅａｍのおもてなし　ほか）
第３章　わたしはなぜディズニーホテルを選んだのか（原体験は横浜のホテル
「なんとかなるだろう」自信をつけたイギリス生活　ほか）
第４章　成功するホテル経営に必要な２つの目線（成功するホテリエは２つの目線を持っている
ユーザーになって「顧客目線」を培う　ほか）
第５章　ホテリエから見る日本の可能性（「ストレンジャー」だからこそ見える日本の可能性
「おもてなし」と「ホスピタリティ」のちがい　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ベスフォード，チャールズ　Ｄ．
　ミリアルリゾートホテルズ代表取締役社長。１９５７年３月５日神奈川県生まれ。英国籍。２００９年株式会社ミリアルリゾートホテルズ代表取締役副社長を経て、２０１８年代表取締役社長に就任、現在に至る。２０代より４８年間ホテリエ一筋、１０のホテルのオープンに関わり、「オープン屋」を自認する。代表を務める株式会社ミリアルリゾートホテルズは、ディズニー社のライセンスを受け、５つのディズニーホテルを経営・運営する。また、グループ会社の株式会社ブライトンコーポレーションでは４つのホテルを経営・運営している。著作は今回がはじめて(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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