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書名

プディングの歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 ジェリ・クィンジオ／著 　 元村 まゆ／訳
出版者 原書房
出版年月 2021.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013050058383/ｸ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310524929383.8/ｸ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001623489
書誌種別 図書
書名 プディングの歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ プディング ノ レキシ　
著者名 ジェリ・クィンジオ／著
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
著者名 元村 まゆ／訳
著者名ヨミ モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2021.10
ページ数 190p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05946-1
内容紹介 プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった-。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。
著者紹介 食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。
件名 料理-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 通信制高校・高等専修学校・技能連携校・サポート校（学習等支援施設）・高卒認定試験予備校、公立・私立３０８校の学校紹介掲載。
(他の紹介)目次 Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ　高校生ゴルファー飯島早織さん―通信制高校で得た「自分を見つめる時間」ゴルフの夢に、もう一度向き合うことができた
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