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書名

米の科学　　　食物と健康の科学シリーズ　　

著者名 高野 克己／編 　 谷口 亜樹子／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2021.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310521909616.2/ｺ/２階図書室WORK-489一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001611845
書誌種別 図書
著者名 高野 克己／編
著者名ヨミ タカノ カツミ
出版者 朝倉書店
出版年月 2021.9
ページ数 8,198p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-43555-9
分類記号 616.2
分類記号 616.2
書名 米の科学　　　食物と健康の科学シリーズ　　
書名ヨミ コメ ノ カガク　
内容紹介 日本人にとって最も身近な食物である米。イネの育種、栽培、米の多様性、米の品質・食味、栄養、加工、調理、貯蔵など、米に関する最新の科学技術を紹介する。
著者紹介 1953年東京都生まれ。東京農業大学名誉教授。
件名1 米
叢書名 食物と健康の科学シリーズ

(他の紹介)内容紹介 祝福された結婚だった。彼が一族の歴史を告白するまでは。今も残る結婚差別を描く衝撃作。
(他の紹介)著者紹介 栗原 美和子
　福岡県生まれ。バラエティの制作を経て１９９３年よりドラマを制作。『ムコ殿』『人にやさしく』などのヒット作を手がける。そのかたわら、脚本やエッセイ、小説も執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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