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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

旬の魚図鑑 お料理好きも釣り好きも大満足  主婦の友ベストBOOKS  

著者名 坂本 一男/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2007.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117328922664.6/サ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012523048664/サ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 澄川6012548472664/サ/図書室14一般図書一般貸出在庫  
4 新琴似新川2210863623664/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 白石東4211978913588/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 東月寒5210289277664/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
498.163 498.163
発酵 微生物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700404364
書誌種別 図書
書名 旬の魚図鑑 お料理好きも釣り好きも大満足  主婦の友ベストBOOKS  
書名ヨミ シュン ノ ウオズカン 
著者名 坂本 一男/著
著者名ヨミ サカモト カズオ
出版者 主婦の友社
出版年月 2007.4
ページ数 207p
大きさ 21cm
分類記号 664.6
分類記号 664.6
ISBN 4-07-252167-0
内容紹介 はまち、さわら、すずき…。名前は知っているけど、どんな魚? 東京・築地市場の「おさかな普及センター資料館」の館長さんが、いろいろな魚の名前や形、生まれ故郷、おいしい時期や食べ方などをやさしく解説します。
著者紹介 北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位修了。水産学博士。おさかな普及センター資料館長、武蔵工業大学講師、元麻布大学講師。著書に「調べよう日本の水産業」など。
件名 魚類-図鑑
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 発酵食品、日本酒&焼酎、創薬、化粧品、農業、環境の未来は「微生物」が握っている!
(他の紹介)目次 第1章 ますます進歩する発酵技術
第2章 「菌」の活躍で酒は生み出された
第3章 どんどん広がっていく焼酎の世界
第4章 薬や化粧品の素となる菌の活躍
第5章 農業現場で力を発揮する微生物
第6章 腸活・育菌で健康長寿を実現
第7章 私たちは菌とともに生きている
(他の紹介)著者紹介 今野 宏
 1956年秋田県生まれ。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。日本生物工学会北日本支部委員。全国種麹組合理事長。秋田栄養短期大学客員教授。1980年東京農業大学農芸化学科卒業。農学博士。オランダ・デルフルト工科大学微生物研究所留学(1983〜86)。株式会社真菌類機能開発研究所研究部長(1994〜2000)。日本菌学会理事。秋田大学理工学部生命科学科非常勤講師を歴任。特許庁長官賞(2010、2017)。糸状菌遺伝子研究会技術賞受賞(2014)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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