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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 7

書誌情報

書名

ウー・ウェンの毎日黒酢     

著者名 ウー ウェン/著
出版者 講談社
出版年月 2024.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3413150677596/ウ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2023
334.453 334.453
日本人(アメリカ合衆国在留)-歴史 南北戦争(1861〜1865)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001906127
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの毎日黒酢     
書名ヨミ ウー ウェン ノ マイニチ クロズ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 講談社
出版年月 2024.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-06-538083-3
内容紹介 アジの南蛮漬け、もやし炒め、焼きそば、豚の角煮、ワンタンスープ…。料理家ウー・ウェンが、料理をぐっとおいしくし、減塩、減糖も叶えて身体を整える「黒酢」のレシピと家庭料理の知恵を紹介する。
著者紹介 中国・北京生まれ。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。著書に「ウー・ウェンの鍋スープ」「ウー・ウェンの蒸しものお粥」など。
件名 料理、酢
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 南北戦争の兵役記録には二名の日本生まれの兵士の名がある―サイモン・ダン、ジョン・ウィリアムズ。英語名の彼らは誰なのか?なぜアメリカにいたのか?その人物像は?人の移動が厳しく制限されていた日本を離れ、アメリカに生きた/生きねばならなかった彼らの消息を、日米両国の資料から丹念に探査する。漂流民、密航者、あるいは幕府使節の脱落者…海を渡った日本人移民の歴史と一九世紀中頃のアメリカ社会史が、アメリカ戦史上最大の死者を記録した南北戦争で交差する。
(他の紹介)目次 序章 日系アメリカ人二世テリー・シマとの出会い―はじめに
第1章 南北戦争とマイノリティ―アジア・太平洋系移民
第2章 日本生まれの二人に近づく―アメリカでの記録から
第3章 漂流者・密航者たち
第4章 幕末の日本人の移動―使節団と密航者との接点
終章 旅の終わりに
(他の紹介)著者紹介 菅(七戸) 美弥
 1969年生。2001年国際基督教大学大学院博士課程修了(博士・学術)。現在、東京学芸大学教授。専門はアメリカ史、移民・移住史。著書に『アメリカ・センサスと「人種」をめぐる境界―個票にみるマイノリティへの調査実態の歴史』(勁草書房、2021年アメリカ学会中原伸之賞受賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北村 新三
 1940年生。神戸大学大学院工学研究科修了、大阪大学工学部(助手)、神戸大学工学部(助教授、教授、工学部長)、副学長・理事を経て、名誉教授。システム工学専攻。工学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 【CD1】
2 半音階的幻想曲とフーガ BWV. 903
ヨハン・セバスティアン・バッハ/作曲 マハニ・テアベ/ピアノ
3 バラード第2番ロ短調 S.171
フランツ・リスト/作曲 マハニ・テアベ/ピアノ
4 オーベルマンの谷 ホ短調 S.160-6
フランツ・リスト/作曲 マハニ・テアベ/ピアノ
5 組曲第5番 HWV.430
ゲオルク・フリードリヒ・ヘンデル/作曲 マハニ・テアベ/ピアノ
6 【CD2】
7 2つの左手のための小品 Op.9(前奏曲/夜想曲)
アレクサンドル・スクリャービン/作曲 マハニ・テアベ/ピアノ
8 舟歌 嬰ヘ長調 Op.60
フレデリック・フランソア・ショパン/作曲 マハニ・テアベ/ピアノ
9 スケルツォ 第1番 ロ短調 Op.20
フレデリック・フランソア・ショパン/作曲 マハニ・テアベ/ピアノ
10 夜想曲第1番 変ロ短調 Op.9-1
フレデリック・フランソア・ショパン/作曲 マハニ・テアベ/ピアノ
11 夜想曲第19番 ホ短調 Op.posth.72-1
フレデリック・フランソア・ショパン/作曲 マハニ・テアベ/ピアノ
12 楽興の時 第4番 Op.16-1
セルゲイ・ラフマニノフ/作曲 マハニ・テアベ/ピアノ
13 ホトゥ・マトゥアはどこに住んでいるの?
伝承曲(ラパ・ヌイの歌) J.M.Tobar/編曲 マハニ・テアベ/ピアノ
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