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書誌情報

書名

マラルメの<書物>   水声文庫  

著者名 清水 徹/著
出版者 水声社
出版年月 2011.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118812288951.6/シ/1階図書室70B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

清水 徹
2023
319.380386 319.380386
ロシア-対外関係-ウクライナ

書誌詳細

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タイトルコード 1008000456089
書誌種別 図書
書名 マラルメの<書物>   水声文庫  
書名ヨミ マラルメ ノ ショモツ 
著者名 清水 徹/著
著者名ヨミ シミズ トオル
出版者 水声社
出版年月 2011.10
ページ数 174p
大きさ 20cm
分類記号 951.6
分類記号 951.6
ISBN 4-89176-849-2
内容紹介 現代文学への途を切り拓いた詩人マラルメが、その文学的出発から死の床に至るまで構想しつづけた未聞の「書物」とは何か? 残されたメモ、断章、ノートを仔細に検討し、彼が生涯をかけて追究した「書物」の夢へ肉薄する。
著者紹介 1931年東京生まれ。東京大学文学部卒業。明治学院大学名誉教授。専攻はフランス文学。著書に「書物について」「吉田健一の時間」など。
個人件名 Mallarmé Stéphane
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 「経験」や「勘」、「技術」がなくても、科学的な考察と分析に基づいて調理をすれば、自分史上最高のおいしい料理が作れます。ごくごく簡単な「驚きのコツ」で、びっくりするほどの絶品料理が完成!その感動をぜひ味わってみてください。
(他の紹介)目次 1 家庭料理が劇的においしくなる調理以前のこと(「おいしい」は「調理道具」から生まれる
フライパンは「フッ素樹脂加工」と「鉄」を複数そろえて ほか)
2 家庭料理で感動レベルのがっつり肉・魚料理(買ってきたブロック肉は表面を乾燥させる
鶏肉をおいしく進化させる魔法のテクニック ほか)
3 家庭料理の常識が変わる野菜がメインの料理(野菜を買う時は八百屋に行きましょう
野菜の火入れはペクチンの硬化温度がカギ! ほか)
4 食材のおいしさが生きるシンプルな家庭料理(最高のふっくら白ごはん―「赤子泣いても蓋取るな」は迷信!沸騰したら蓋を取って確認
煮干しだしの味噌汁―煮干しだしが家庭の味噌汁の最適解 ほか)
(他の紹介)著者紹介 東山 広樹
 超料理マニアな料理人。(株)マジでうまい代表取締役。汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。現在は、会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開業などを行っている。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理のおいしさについてとことん追求。日本一マニアックな料理ブログ『Cooking Maniac』も運営している。Xのフォロワー数は5.5万人超(2024年7月現在)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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