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書誌情報

書名

日本の石油化学工業  2020年版   

著者名 重化学工業通信社・化学チーム/編
出版者 重化学工業通信社
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180872533R575.6/ニ/20書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001431894
書誌種別 図書
書名 日本の石油化学工業  2020年版   
書名ヨミ ニホン ノ セキユ カガク コウギョウ 
著者名 重化学工業通信社・化学チーム/編
著者名ヨミ ジュウカガク コウギョウ ツウシンシャ カガク チーム
出版者 重化学工業通信社
出版年月 2019.11
ページ数 6,751p
大きさ 27cm
分類記号 575.6
分類記号 575.6
ISBN 4-88053-194-6
内容紹介 日本の石油化学工業の現状をまとめ、石油精製各社・エチレンセンター・石油化学各社の具体的な企業活動、製品ごとの動向、環境問題と化学各社の環境会計から今後の展望を探る。関連会社・研究所・技術移転リスト等も収録。
件名 石油化学工業-年鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「和と華」の間に橋をかける美味しいエッセイ。見た目は日本料理、食べてみれば「正真正銘の中国料理」雲南料理を中心に中国料理の伝統と技術そして心を広く伝える日中食文化の豊饒なる融合。
(他の紹介)目次 第1部 雲南、そして中国料理(雲南料理との出会い
雲南、食の物語
中国十大料理
医食同源と薬膳料理
二十四節気と料理 ほか)
第2部 四季を食べる(春歌
夏夢
秋韻
冬趣)
(他の紹介)著者紹介 徐 耀華
 1962年生まれ。東湖(株)代表取締役。全聚徳ジャパン(株)会長。中国湖北省出身。武漢大学大学院日本近代文学専攻卒。中国文化省入省。駐日本国中国大使館文化部任期満了後、1995年に東京六本木に日本初の中国雲南料理専門店「御膳房」を開業。その後、新派四川料理専門店「百菜百味」、湖北料理「珞珈壹号」、「168点心飲茶」などを展開。現在、都内で十数店舗の飲食店運営を統括(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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