蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか 平凡社新書
|
| 著者名 |
金田 章裕/著
|
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
曙 | 9013161188 | 612/キ/ | 新書 | 34 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310489909 | 612.1/キ/ | 2階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001543416 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか 平凡社新書 |
| 書名ヨミ |
ワショク ノ チリガク |
| 著者名 |
金田 章裕/著
|
| 著者名ヨミ |
キンダ アキヒロ |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
222p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
612.1
|
| 分類記号 |
612.1
|
| ISBN |
4-582-85962-1 |
| 内容紹介 |
米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。 |
| 著者紹介 |
1946年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。同大学名誉教授。京都府立京都学・歴彩館館長。文学博士。著書に「江戸・明治の古地図からみた町と村」「景観からよむ日本の歴史」など。 |
| 件名 |
日本-農業、水産業-日本、食品、日本-地理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 中日新聞・東京新聞 |
内容細目表
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