蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
自粛するサル、しないサル 幻冬舎新書
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| 著者名 |
正高 信男/著
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| 出版者 |
幻冬舎
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| 出版年月 |
2021.5 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180815300 | 498.6/マ/ | 1階新書 | 81 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2013191800 | 498.6/マ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
白石東 | 4212205431 | 498/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001587450 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
自粛するサル、しないサル 幻冬舎新書 |
| 書名ヨミ |
ジシュク スル サル シナイ サル |
| 著者名 |
正高 信男/著
|
| 著者名ヨミ |
マサタカ ノブオ |
| 出版者 |
幻冬舎
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| 出版年月 |
2021.5 |
| ページ数 |
190p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
498.6
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| 分類記号 |
498.6
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| ISBN |
4-344-98624-4 |
| 内容紹介 |
自粛派は生物の本能として感染症を怖がる「サル的」で、反自粛派は理屈で恐怖感を抑制できる「ヒト的」。新型コロナ危機での対立はなぜ生まれたのか。両者は果たしてわかり合えるのか。サル学者によるコロナ文化論。 |
| 著者紹介 |
1954年大阪府生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科博士課程修了。霊長類学者(サル学者)。発達心理学者。評論家。著書に「ケータイを持ったサル」など。 |
| 件名 |
新型コロナウイルス感染症 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
中央に穴が空き、「年輪」に見立てられるユニークな形状のバウムクーヘンは、いつ歴史に登場して、どのように発展してきたのか。パンや料理、菓子の間で行きつ戻りつしながら形作られてきたプロセスを明らかにし、十九世紀から二十世紀の初頭にドイツで菓子の王と称されるまでになる歴史を照らす。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 心棒に生地を付けて直火焼きする方法(なぜバウムクーヘンなのか 菓子の歴史研究の現状 ほか) 第1章 パンなのか、料理なのか、彷徨の時代(第一期―オベリアスについて 第二期は紐状の生地 ほか) 第2章 バウムクーヘンの完成(バウムクーヘンの完成前期 バウムクーヘンの完成 ほか) 第3章 日本での転成(明治以降の洋菓子導入の軌跡 本場の味から日本の味へ ほか) 終章 再び、串に生地を巻き付けて直火で焼く方法(バウムクーヘンの味の変遷 再び、串に生地を巻き付けて焼く方法) |
| (他の紹介)著者紹介 |
三浦 裕子 1953年、福岡県生まれ。1993年からお菓子教室Sweets&Table主宰。お菓子作りを教えるかたわら2011年に九州大学大学院比較社会文化学府修士課程に入学、13年に同学府博士課程後期に進学し、19年に同学府博士課程後期単位取得退学。博士(比較社会文化)。研究分野はお菓子の歴史、日本の洋菓子史。製菓の研修でウィーンを訪れた際、国立歌劇場の立ち見席で連日オペラとバレエを観て以来、舞台芸術に魅了されている。また表千家の茶の湯に長く親しむ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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