蔵書情報
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書誌情報
書名 |
バウムクーヘンの文化史 パン・料理・菓子、越境する銘菓
|
著者名 |
三浦 裕子/著
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出版者 |
青弓社
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出版年月 |
2022.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0181038837 | 383.8/ミ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001735325 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
三浦 裕子/著
|
著者名ヨミ |
ミウラ ユウコ |
出版者 |
青弓社
|
出版年月 |
2022.12 |
ページ数 |
213p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7872-2097-4 |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.8
|
書名 |
バウムクーヘンの文化史 パン・料理・菓子、越境する銘菓 |
書名ヨミ |
バウムクーヘン ノ ブンカシ |
副書名 |
パン・料理・菓子、越境する銘菓 |
副書名ヨミ |
パン リョウリ カシ エッキョウ スル メイカ |
内容紹介 |
ユニークな形状の菓子、バウムクーヘン。レシピの解読を中心にその変遷を考察し、現在のバウムクーヘンに至る道のりを明らかにする。独自の発展を遂げた日本のバウムクーヘンにも言及。貴重なレシピの和訳や図版も多数収録。 |
著者紹介 |
福岡県生まれ。九州大学大学院比較社会文化学府博士課程後期単位取得退学。博士(比較社会文化)。お菓子教室Sweets & Table主宰。 |
件名1 |
菓子-歴史
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(他の紹介)内容紹介 |
光明皇后、親鸞、織田信長、葛飾北斎、伊能忠敬、渋沢栄一、黒澤明、松下幸之助、緒方貞子ほか、日本社会・文化に名を残す“古代〜現代”の100人を収録。「時代を動かし」「後世に影響を与えた」点を重視。会話で使えるシンプルな英文と和訳を見開きで完結。語注つきで、あまり辞書をひかなくても読める。 |
(他の紹介)目次 |
1 古代・中世(卑弥呼 聖徳太子 柿本人麻呂 ほか) 2 近世(支倉常長 小堀遠州 宮本武蔵 ほか) 3 近代・現代(西郷隆盛 福沢諭吉 大隈重信 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
バーダマン,ジェームス・M. 1947年、アメリカ、テネシー州生まれ。プリンストン神学校、修士、ハワイ大学アジア研究専攻、修士。早稲田大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 長尾 実佐子 翻訳業。主に海外ニュースや雑誌記事の翻訳に従事するかたわら、英語学習書、ビジネス書、自己啓発書等の編集者としても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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