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書名

Ｔｈｅ　ｆｉｎｅ　ａｒｔ　ｏｆ　Ｒｕｓｓｉａｎ　ｌａｃｑｕｅｒｅｄ　ｍｉｎｉａｔｕｒｅｓ　　　　　

著者名 Ｖｌａｄｉｍｉｒ　Ｇｕｌｉａｙｅｖ／著
出版者 Ｃｈｒｏｎｉｃｌｅ　Ｂｏｏｋｓ
出版年月 １９９３

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111664215Y752/G/書庫３一般洋書一般貸出在庫　  ○

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1993
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原 ゆたか／さく… 【いいこでねんねできるかな】 いいこでねんねできるかな
きむら ゆういち… 【なぞの生き物大探検】 なぞの生き物大探検
藤子・F・不二雄… 【大昔大探検】 大昔大探検
藤子・F・不二雄… 【宇宙大探検】 宇宙大探検
藤子・F・不二雄… 【恐竜トリケラトプスと巨大ワニ　：　…】 恐竜トリケラトプスと巨大ワニ　：　…
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手塚　治虫／著 【ゴッホの絵本　：　うずまきぐるぐる】 ゴッホの絵本　：　うずまきぐるぐる
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角野 栄子／作 【世界のふしぎ大探検】 世界のふしぎ大探検
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 【魔術はささやく】 魔術はささやく
宮部 みゆき／著 【わんわんわんわん】 わんわんわんわん
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長 新太／おはな… 【はるですはるのおおそうじ】 はるですはるのおおそうじ
こいで たん／ぶ… 【ブラック・ジャック　７】 ブラック・ジャック　７
手塚　治虫／著 【ブラック・ジャック　８】 ブラック・ジャック　８
手塚　治虫／著 【ピッキーとポッキー】 ピッキーとポッキー
あらしやま こう… 【トットの欠落帖】 トットの欠落帖
黒柳 徹子／著 【ブラック・ジャック3】 ブラック・ジャック3
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いわむら かずお… 【ブラック・ジャック　６】 ブラック・ジャック　６
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 【ちびまる子ちゃん　１０】 ちびまる子ちゃん　１０
さくら　ももこ／… 【はらぺこあおむし】 はらぺこあおむし
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五味 太郎／作 【ブッダ　６　（スジャータ）　：　ス…】 ブッダ　６　（スジャータ）　：　ス…
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手塚　治虫／著 【ブラック・ジャック　１１】 ブラック・ジャック　１１
手塚　治虫／著 【ブッダ　：　鹿野苑８】 ブッダ　：　鹿野苑８
手塚　治虫／著
1993
【かいけつゾロリのなぞなぞ大さくせん】 かいけつゾロリのなぞなぞ大さくせん
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000878728
書誌種別 図書
書名 Ｔｈｅ　ｆｉｎｅ　ａｒｔ　ｏｆ　Ｒｕｓｓｉａｎ　ｌａｃｑｕｅｒｅｄ　ｍｉｎｉａｔｕｒｅｓ　　　　　
書名ヨミ ファイン　アート　オブ　ラシャン　ラカード　ミニチュアーズ　
著者名 Ｖｌａｄｉｍｉｒ　Ｇｕｌｉａｙｅｖ／著
著者名ヨミ ＧＵＬＩＡＹＥＶ　ＶＬＡＤＩＭＩＲ
出版者 Ｃｈｒｏｎｉｃｌｅ　Ｂｏｏｋｓ
出版年月 １９９３
ページ数 ２８７ｐ
大きさ ２３ｃｍ
分類記号 752
分類記号 752
ISBN 0-8118-0325-2
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 中央に穴が空き、「年輪」に見立てられるユニークな形状のバウムクーヘンは、いつ歴史に登場して、どのように発展してきたのか。パンや料理、菓子の間で行きつ戻りつしながら形作られてきたプロセスを明らかにし、十九世紀から二十世紀の初頭にドイツで菓子の王と称されるまでになる歴史を照らす。
(他の紹介)目次 序章　心棒に生地を付けて直火焼きする方法（なぜバウムクーヘンなのか
菓子の歴史研究の現状　ほか）
第１章　パンなのか、料理なのか、彷徨の時代（第一期―オベリアスについて
第二期は紐状の生地　ほか）
第２章　バウムクーヘンの完成（バウムクーヘンの完成前期
バウムクーヘンの完成　ほか）
第３章　日本での転成（明治以降の洋菓子導入の軌跡
本場の味から日本の味へ　ほか）
終章　再び、串に生地を巻き付けて直火で焼く方法（バウムクーヘンの味の変遷
再び、串に生地を巻き付けて焼く方法）
(他の紹介)著者紹介 三浦 裕子
　１９５３年、福岡県生まれ。１９９３年からお菓子教室Ｓｗｅｅｔｓ＆Ｔａｂｌｅ主宰。お菓子作りを教えるかたわら２０１１年に九州大学大学院比較社会文化学府修士課程に入学、１３年に同学府博士課程後期に進学し、１９年に同学府博士課程後期単位取得退学。博士（比較社会文化）。研究分野はお菓子の歴史、日本の洋菓子史。製菓の研修でウィーンを訪れた際、国立歌劇場の立ち見席で連日オペラとバレエを観て以来、舞台芸術に魅了されている。また表千家の茶の湯に長く親しむ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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