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書誌情報

書名

バウムクーヘンの文化史 パン・料理・菓子、越境する銘菓    

著者名 三浦 裕子/著
出版者 青弓社
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181038837383.8/ミ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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ジェームス・M.バーダマン 長尾 実佐子
2021
伝記-日本 英語-読本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001735325
書誌種別 図書
著者名 三浦 裕子/著
著者名ヨミ ミウラ ユウコ
出版者 青弓社
出版年月 2022.12
ページ数 213p
大きさ 21cm
ISBN 4-7872-2097-4
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 バウムクーヘンの文化史 パン・料理・菓子、越境する銘菓    
書名ヨミ バウムクーヘン ノ ブンカシ 
副書名 パン・料理・菓子、越境する銘菓
副書名ヨミ パン リョウリ カシ エッキョウ スル メイカ
内容紹介 ユニークな形状の菓子、バウムクーヘン。レシピの解読を中心にその変遷を考察し、現在のバウムクーヘンに至る道のりを明らかにする。独自の発展を遂げた日本のバウムクーヘンにも言及。貴重なレシピの和訳や図版も多数収録。
著者紹介 福岡県生まれ。九州大学大学院比較社会文化学府博士課程後期単位取得退学。博士(比較社会文化)。お菓子教室Sweets & Table主宰。
件名1 菓子-歴史

(他の紹介)内容紹介 光明皇后、親鸞、織田信長、葛飾北斎、伊能忠敬、渋沢栄一、黒澤明、松下幸之助、緒方貞子ほか、日本社会・文化に名を残す“古代〜現代”の100人を収録。「時代を動かし」「後世に影響を与えた」点を重視。会話で使えるシンプルな英文と和訳を見開きで完結。語注つきで、あまり辞書をひかなくても読める。
(他の紹介)目次 1 古代・中世(卑弥呼
聖徳太子
柿本人麻呂 ほか)
2 近世(支倉常長
小堀遠州
宮本武蔵 ほか)
3 近代・現代(西郷隆盛
福沢諭吉
大隈重信 ほか)
(他の紹介)著者紹介 バーダマン,ジェームス・M.
 1947年、アメリカ、テネシー州生まれ。プリンストン神学校、修士、ハワイ大学アジア研究専攻、修士。早稲田大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長尾 実佐子
 翻訳業。主に海外ニュースや雑誌記事の翻訳に従事するかたわら、英語学習書、ビジネス書、自己啓発書等の編集者としても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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