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書誌情報

書名

日本人の脳 脳の働きと東西の文化    

著者名 角田 忠信/著
出版者 大修館書店
出版年月 1978.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114392350801.1/TS82/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013144359801/ツ/図書室9一般図書一般貸出在庫  

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2010
867.8 867.8
汁物 餅

書誌詳細

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タイトルコード 1001000503609
書誌種別 図書
書名 日本人の脳 脳の働きと東西の文化    
書名ヨミ ニホンジン ノ ノウ 
著者名 角田 忠信/著
著者名ヨミ ツノダ タダノブ
出版者 大修館書店
出版年月 1978.2
ページ数 388p
大きさ 20cm
分類記号 801.1
分類記号 801.1
ISBN 4-469-21068-4
件名 音声学、脳
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 個性が、伝統が、郷土食が、ご当地食文化が、今が昔が、すべてごった煮の「お雑煮ワールド」を楽しみ尽くし、ハマってしまった後にはきっと、日本っておもしろいなぁと自分の生まれ育った国にもちょっと愛が深まっちゃっているかもしれません。
(他の紹介)目次 1 基本のお雑煮レシピ(お雑煮の基本
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だし文化炸裂!)
2 変わりダネのお雑煮レシピ(変わりダネ雑煮
THE シンプル雑煮!
おみそなお雑煮 ほか)
3 具材が特徴的なお雑煮レシピ(漁師町のお雑煮
具だくさん!ぜいたく雑煮
お肉が主役のお雑煮 ほか)
(他の紹介)著者紹介 粕谷 浩子
 株式会社お雑煮やさん代表。お雑煮研究家。香川県出身。転勤族の家庭に育ち、幼少期から全国各地の雑煮のおもしろさを知る。現在は、コンサルティングなどの仕事をしつつ、全国各地を移り住みながら、お雑煮・郷土食調査や啓蒙活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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