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書誌情報

書名

高血圧の食事   NHKきょうの料理  

著者名 島田 和幸/監修   牧野 直子/料理
出版者 NHK出版
出版年月 2015.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311980862493/コ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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島田 和幸 牧野 直子
2021
748 748
東京都-写真集

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000941124
書誌種別 図書
書名 高血圧の食事   NHKきょうの料理  
書名ヨミ コウケツアツ ノ ショクジ 
著者名 島田 和幸/監修
著者名ヨミ シマダ カズユキ
著者名 牧野 直子/料理
著者名ヨミ マキノ ナオコ
出版者 NHK出版
出版年月 2015.5
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 493.25
分類記号 493.25
ISBN 4-14-033289-4
内容紹介 高血圧を食事で改善するには、やはり減塩が大切。塩分を1日6g未満に抑えられる、1600kcal前後の朝・昼・晩の献立と、塩分控えめの主菜や副菜のつくり方を紹介します。
件名 高血圧、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 こぼれ落ちた断片の生が、大きな物語に回収されないように。戦争体験者の言葉、大学生への講義、語り手と叙述…。研究者である自身に問いかけながらの試行錯誤と、思索を綴るエッセイ。
(他の紹介)目次 プロローグ ぎくしゃくした身振りで
1章 パンデミックの落としもの
2章 戦争体験の現在形
3章 大学生の歴史学
4章 一次史料の呪縛
5章 非人間の歴史学
6章 事件の背景
7章 歴史と文学
エピローグ 偶発を待ち受ける
(他の紹介)著者紹介 藤原 辰史
 1976年、北海道旭川市生まれ。島根県奥出雲町で育つ。2002年、京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士(人間・環境学)。京都大学人文科学研究所准教授。専門は食と農の現代史。著書に、『ナチス・ドイツの有機農業』(柏書房、2005年/新装版2012年/第一回日本ドイツ学会奨励賞)、『ナチスのキッチン』(水声社、2012年/決定版:共和国、2016年/第一回河合隼雄学芸賞)、『給食の歴史』(岩波新書、2018年/第一〇回辻静雄食文化賞)、『分解の哲学』(青土社、2019年/第四一回サントリー学芸賞)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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