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書名

食の資料探しガイドブック　　　シリーズ食を学ぶ　　

著者名 荒木 一視／著 　 鎌谷 かおる／著 　 木村 裕樹／著
出版者 昭和堂
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180999559611.3/ｼ/１階図書室55A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900290854611/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001714418
書誌種別 図書
書名 食の資料探しガイドブック　　　シリーズ食を学ぶ　　
書名ヨミ ショク ノ シリョウサガシ ガイドブック　
著者名 荒木 一視／著
著者名ヨミ アラキ ヒトシ
著者名 鎌谷 かおる／著
著者名ヨミ カマタニ カオル
著者名 木村 裕樹／著
著者名ヨミ キムラ ヒロキ
出版者 昭和堂
出版年月 2022.10
ページ数 5,203p
大きさ 21cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-8122-2131-0
内容紹介 食に関係する資料を収集、分析する際の手順や方法についての概説書。資料にアクセスする力、入手した資料を読み解く力、その資料を使って研究を組み立てる力が身につく。
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授。
件名 食料品、食品、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東京やニューヨークのような都市はなぜ生まれるのか？大都市が繁栄を極めるかたわらで、地方は過疎の一途をたどっている。輸送技術と情報技術の発展により世界の都市化が急速に進むいま、人々が集まる原理から現代の課題まで、都市経済学から考える。
(他の紹介)目次 第１章　なぜ都市ができるのか
第２章　「多様性」と「輸送費用」の役割
第３章　集積と経済成長
第４章　少子化と都市
第５章　情報通信技術の発達がもたらすもの
第６章　東京は本当に大きすぎるのか
(他の紹介)著者紹介 山本 和博
　大阪大学経済学研究科教授。京都大学経済学部経済学科卒業。京都大学大学院経済学研究科博士課程修了。専門は経済政策、都市経済学、応用ミクロ経済学。２０１１年応用地域学会坂下賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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