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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310558869 | 588.5/タ/ | 2階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001692965 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ワインテイスティングバイブル |
書名ヨミ |
ワイン テイスティング バイブル |
著者名 |
谷 宣英/著
|
著者名ヨミ |
タニ ノブヒデ |
版表示 |
最新版 |
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2022.8 |
ページ数 |
271p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.55
|
分類記号 |
588.55
|
ISBN |
4-8163-7237-7 |
内容紹介 |
テイスティング技術の基本とワインの基礎知識を解説し、テイスティングの練習方法を紹介。153本のテイスティング実例を掲載する。取り外せる書き込み式テイスティングシート&テイスティング用語集付き。 |
著者紹介 |
1972年生まれ。ホテルニューオータニエグゼクティブシェフソムリエ。第6回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。東京都優秀技能者(東京マイスター)知事賞受賞。2020年黄綬褒章受章。 |
件名 |
ぶどう酒 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
全日本最優秀ソムリエ世界最優秀ソムリエコンクール日本代表による決定版!外観・香り・味わいからワインのすべてを解き明かし、ワインコメント力を磨き上げる一冊。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 テイスティング術を身に付ける―技術の基本(外観を見る 香りをとる 味わいをとらえる 特徴を判断する) 第2章 判断基準の幅を広げる―ワインの基礎知識(ブドウ品種の特徴を知る 産地の特徴を知る 造りによる特徴を知る 熟成による特徴を知る) 第3章 コメントの表現力を高める―テイスティングの実践 |
(他の紹介)著者紹介 |
谷 宣英 1972年生まれ。ホテルニューオータニエグゼクティブシェフソムリエ。2010年第13回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表。2011年第6回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。2014年東京都優秀技能者(東京マイスター)知事賞受賞。2016年卓越した技能者(現代の名工)として表彰を受ける。2020年黄綬褒章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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