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書誌情報

書名

ワインテイスティングバイブル     

著者名 谷 宣英/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310558869588.5/タ/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
2022
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008001692965
書誌種別 図書
書名 ワインテイスティングバイブル     
書名ヨミ ワイン テイスティング バイブル 
著者名 谷 宣英/著
著者名ヨミ タニ ノブヒデ
版表示 最新版
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.8
ページ数 271p
大きさ 21cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-8163-7237-7
内容紹介 テイスティング技術の基本とワインの基礎知識を解説し、テイスティングの練習方法を紹介。153本のテイスティング実例を掲載する。取り外せる書き込み式テイスティングシート&テイスティング用語集付き。
著者紹介 1972年生まれ。ホテルニューオータニエグゼクティブシェフソムリエ。第6回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。東京都優秀技能者(東京マイスター)知事賞受賞。2020年黄綬褒章受章。
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全日本最優秀ソムリエ世界最優秀ソムリエコンクール日本代表による決定版!外観・香り・味わいからワインのすべてを解き明かし、ワインコメント力を磨き上げる一冊。
(他の紹介)目次 第1章 テイスティング術を身に付ける―技術の基本(外観を見る
香りをとる
味わいをとらえる
特徴を判断する)
第2章 判断基準の幅を広げる―ワインの基礎知識(ブドウ品種の特徴を知る
産地の特徴を知る
造りによる特徴を知る
熟成による特徴を知る)
第3章 コメントの表現力を高める―テイスティングの実践
(他の紹介)著者紹介 谷 宣英
 1972年生まれ。ホテルニューオータニエグゼクティブシェフソムリエ。2010年第13回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表。2011年第6回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。2014年東京都優秀技能者(東京マイスター)知事賞受賞。2016年卓越した技能者(現代の名工)として表彰を受ける。2020年黄綬褒章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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