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書名

世界の米料理　世界20カ国に受け継がれる、伝統的な家庭料理　　　　

著者名 荻野 恭子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513555002596.3/ｵ/図書室26一般図書一般貸出在庫　  ○
2 曙9012578077596.3/ｵ/図書室7B一般図書一般貸出在庫　  ○
3 白石区民4113193108596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 篠路コミ2510228527596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 図書情報館1310054349596.3/ｵ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000973900
書誌種別 図書
書名 世界の米料理　世界20カ国に受け継がれる、伝統的な家庭料理　　　　
書名ヨミ セカイ ノ コメリョウリ　
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-416-71521-5
内容紹介 ロシアのカレリア風ピロシキ、スペインのバレンシア風パエージャ、インドのドーサ…。著者が世界中を旅して出会った米料理の中で心に残ったものを、日本でも作りやすいレシピにして紹介します。日本の米料理も掲載。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。ユーラシア料理研究家としてテレビ・雑誌などでも活躍。著書に「家庭で作れるトルコ料理」「ヨーグルトマジック」など。
件名 米飯
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 健康食品やサプリメント、鍼灸、ヨガなど数多く存在する「民間療法（補完代替療法）」。根拠不明の健康法や食事法がブームとなり、現れては消えを繰り返している。なぜ人は補完代替療法を求めるのか。気になる補完代替療法があるとき、どう向き合い、誰に相談したらよいのか。医師として実際に経験した事例をもとに、怪しい情報を見極めるコツやポイントを、ステップ・バイ・ステップで丁寧に解説する。補完代替療法の落とし穴にはまらないために、ヘルスリテラシーの重要性を説く。
(他の紹介)目次 第１章　「補完代替療法」は西洋医学と相対するものなのか？
第２章　補完代替療法の問題点
第３章　補完代替療法は効くのか？
第４章　病気の人が補完代替療法に関心を持ったとき
第５章　ヘルスリテラシーを知っていますか？
第６章　補完代替療法との上手な向き合い方
(他の紹介)著者紹介 大野 智
　１９７１年、静岡県生まれ。９８年、島根医科大学（現・島根大学医学部）卒業、同大学第二外科入局、２００２年、同大学大学院修了。医学博士。金沢大学、大阪大学等を経て、２０１８年より島根大学医学部附属病院臨床研究センター教授。補完代替医療や健康食品にくわしく、厚生労働省「『統合医療』情報発信サイト」の作成に取り組むほか、日本緩和医療学会ガイドライン統括委員（補完代替療法分野担当）も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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