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書誌情報

書名

網野善彦著作集  第4巻  荘園・公領の地域展開 

著者名 網野 善彦/著
出版者 岩波書店
出版年月 2009.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117838672210/ア/4書庫3一般図書一般貸出在庫  

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雪乃 紗衣
2019
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008000123215
書誌種別 図書
書名 網野善彦著作集  第4巻  荘園・公領の地域展開 
書名ヨミ アミノ ヨシヒコ チョサクシュウ 
著者名 網野 善彦/著
著者名ヨミ アミノ ヨシヒコ
出版者 岩波書店
出版年月 2009.1
ページ数 7,490p
大きさ 22cm
分類記号 210.08
分類記号 210.08
ISBN 4-00-092644-7
内容紹介 日本史像を大胆に革新した研究活動の全貌を体系的に提示すべく、著者の主要な著書・論文を選び、テーマ別に編成のうえ収録。第4巻は、荘園・公領の国別の基礎的研究および荘園公領制に関連する論文を収める。
件名 日本-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 旬の野菜の見分け方から一押しレシピ、調理・保存法まで。ちょっとした工夫で素材の魅力をぐんと引き出す、野菜のティップスが満載!
(他の紹介)目次 1章 葉や茎、花を食べる野菜(キャベツは刻まない!大きなままが甘くてうまいよ
そうだ白菜を焼いてみよう!そこから広がる無限ワールド ほか)
2章 実を食べる野菜(とろっとろのなすは和食、中華、いや世界の味
果てしないトマトの世界!不可能はないといっても過言じゃない ほか)
3章 根を食べる野菜といも類(にんじんのオレンジはβカロテン!生で、焼いて、ご飯で…たくさん食べてね
大根には胃にやさしい酵素が豊富。加熱すると辛みが甘みになるのだ! ほか)
4章 きのこ、果物、穀類など(きのこは個性派ですがどれも低カロリー&食物繊維が豊富
季節の恵みの果物は食べどきを逃さないで ほか)


内容細目表

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