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書名

上質を追求した旬のラーメン　「饗くろ喜」の春夏秋冬　　　　

著者名 黒木 直人／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310297492596.38/ｸ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001338332
書誌種別 図書
書名 上質を追求した旬のラーメン　「饗くろ喜」の春夏秋冬　　　　
書名ヨミ ジョウシツ オ ツイキュウ シタ シュン ノ ラーメン　
著者名 黒木 直人／著
著者名ヨミ クロキ ナオヒト
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12
ページ数 259p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-7511-1359-2
内容紹介 2016年11月〜2017年10月に「饗くろ喜」で期間限定で提供された、季節や旬を感じる限定麵、つけそば、和えそばを紹介。「饗くろ喜」の盛り付けの流儀や、丼の哲学なども語る。レシピ付き。
著者紹介 1971年東京生まれ。服部栄養専門学校卒業。2011年、東京・神田和泉町に「饗くろ喜」を開店。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 なぜ動物たちは道に迷わないのか？ときに数千キロ、数万キロも旅をする動物たち―なぜ身ひとつで広大な地球を渡っていけるのか？動物ナビゲーションの世界的な科学者たちが、その謎を探究。とんでもなく凄いしくみが明かされる！“鳥の渡りの最長記録はなんと９万キロ（地球２周分）…など、仰天エピソードも満載！”年間ベストブックＷ受賞！！（『サンデータイムズ』ベストネイチャーブック（２０１９）ノーチラスブックアワードアニマルズ＆ネイチャー部門（２０１９））
(他の紹介)目次 １　地図なしのナビゲーション（生物がナビゲーションを始めたとき
ファーブルの庭の昆虫たち
厳しい環境を生き抜く力　ほか）
２　「地図・コンパス」ナビゲーション（動物はどんなマップを使っているか
時差ボケのヨシキリが教えてくれたこと
ウミガメの驚きの回帰能力　ほか）
３　なぜナビゲーションが重要なのか（地球の言語
私たちはどこへ向かうのか）
(他の紹介)著者紹介 バリー，デイビッド
　英国王立ナビゲーション研究所フェロー。１９歳のときヨットで大西洋を横断して以来、世界中を航海している。オックスフォード大学で実験心理学と哲学、動物行動の科学的研究を学ぶ。卒業後は外交官、情報アナリスト、アートアドミニストレーターなどに従事。芸術への貢献により大英帝国勲章コマンダーを受章。ロンドン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
熊谷 玲美
　翻訳家。訳書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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