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書名

世界食材事典　カラー版　　　　

著者名 杉田 浩一／監修 　 村山 篤子／監修 　 大羽 和子／[ほか]訳
出版者 柴田書店
出版年月 1999.5

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1 中央図書館0113105357R498.5/ｾ/書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×
2 西岡5011590774R498/ｾ/参考図書21参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001139281
書誌種別 図書
書名 世界食材事典　カラー版　　　　
書名ヨミ セカイ ショクザイ ジテン　
著者名 杉田 浩一／監修
著者名ヨミ スギタ コウイチ
著者名 村山 篤子／監修
著者名ヨミ ムラヤマ アツコ
著者名 大羽 和子／[ほか]訳
著者名ヨミ オオバ カズコ
出版者 柴田書店
出版年月 1999.5
ページ数 687p
大きさ 28cm
分類記号 498.52
分類記号 498.52
ISBN 4-388-05839-4
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。
件名 食品-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「善い」とか「悪い」ってどういうことなんだろう？より善い世界にするために一人ひとりが考えるべきこと。
(他の紹介)目次 第１章　迷うかも！？あなたならどうする？
第２章　ところで「倫理」ってなんだ？
第３章　知っておきたい！倫理の偉人が考えたこと
第４章　ＳＮＳ時代の「情報倫理」について考えよう
第５章　地球は危ない！？「環境倫理」を考えてみよう
第６章　お金のことを「経済倫理」で考えてみよう
第７章　なりたい職業と倫理の関係を考えてみよう
第８章　今の世の中に倫理があるかを考えてみよう
(他の紹介)著者紹介 佐藤 岳詩
　専修大学文学部哲学科教授。１９７９年、北海道岩見沢市生まれ。京都大学文学部卒業。北海道大学大学院文学研究科博士課程修了。博士（文学）。熊本大学文学部准教授を経て、現在、専修大学文学部哲学科教授。専門はメタ倫理学、およびエンハラスメントを中心とした応用倫理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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