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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180819831 | 383.8/シ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001651604 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
知っておきたい和食の文化 |
| 書名ヨミ |
シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ |
| 著者名 |
佐藤 洋一郎/編
|
| 著者名ヨミ |
サトウ ヨウイチロウ |
| 出版者 |
勉誠出版
|
| 出版年月 |
2022.2 |
| ページ数 |
14,373p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-585-33001-1 |
| 内容紹介 |
日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。 |
| 著者紹介 |
京都府立大学教授。総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。 |
| 件名 |
料理(日本)、食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「善い」とか「悪い」ってどういうことなんだろう?より善い世界にするために一人ひとりが考えるべきこと。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 迷うかも!?あなたならどうする? 第2章 ところで「倫理」ってなんだ? 第3章 知っておきたい!倫理の偉人が考えたこと 第4章 SNS時代の「情報倫理」について考えよう 第5章 地球は危ない!?「環境倫理」を考えてみよう 第6章 お金のことを「経済倫理」で考えてみよう 第7章 なりたい職業と倫理の関係を考えてみよう 第8章 今の世の中に倫理があるかを考えてみよう |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 岳詩 専修大学文学部哲学科教授。1979年、北海道岩見沢市生まれ。京都大学文学部卒業。北海道大学大学院文学研究科博士課程修了。博士(文学)。熊本大学文学部准教授を経て、現在、専修大学文学部哲学科教授。専門はメタ倫理学、およびエンハラスメントを中心とした応用倫理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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