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書名

これがほんとのお菓子のきほん　一生使えるお菓子作りのバイブル登場　　　　

著者名 藤野 貴子／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.3

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1 西区民7113156157596/ﾌ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東月寒5213109647596/ﾌ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001458087
書誌種別 図書
書名 これがほんとのお菓子のきほん　一生使えるお菓子作りのバイブル登場　　　　
書名ヨミ コレ ガ ホント ノ オカシ ノ キホン　
著者名 藤野 貴子／著
著者名ヨミ フジノ タカコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.3
ページ数 239p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-415-32798-3
内容紹介 バターケーキ、マフィン、ショートケーキ、タルト・タタン、オペラ、モンブラン、マカロン…。基本のお菓子から、少し頑張って憧れのケーキまでステップアップしていける、おうちで作れるお菓子のレシピを紹介する。
著者紹介 菓子研究家。大学卒業後渡仏。老舗レストランでパティシエールを務めた。お菓子教室を主宰。雑誌などでレシピを提供。著書に「LEMON DESSERT」がある。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界を旅する著者が１日に１時間歩くことを目標に、路線バスを乗り継いで、「おくのほそ道」をたどる旅に出た。「おくのほそ道」は、１６８９年に松尾芭蕉が門人の曾良を従えて、東北・北陸から大垣に至るまでの旅を記したものである。ある夏の日、両国から船に乗って旅のスタートを切ったのだが…。時代や文化・社会も大きく変わったなかで、はたして、何を感じ、何を思うのか―。新たな出合いや発見を求め、いざ出発！
(他の紹介)目次 第１章　深川を出発して旧街道を行く（旅立ちの地に立つ
芭蕉の生涯を振り返る　ほか）
第２章　「おくのほそ道」という道を東北で探す（福島から仙台へ
「おくのほそ道」という道を歩く　ほか）
第３章　最上川を越え新潟へ（なぜ山形県はラーメン日本一なのか
芭蕉が登った羽黒山、月山、湯殿山に…　ほか）
第４章　金沢を出発し、終着の大垣をめざす（芭蕉はなぜ、病を押してまで金沢へ急いだか
曾良の几帳面さに支えられた旅だった　ほか）
(他の紹介)著者紹介 下川 裕治
　１９５４年長野県松本市生まれ。慶應義塾大学経済学部卒業。新聞社勤務を経てフリーに。アジアを中心に海外を歩き、『１２万円で世界を歩く』（朝日新聞社）でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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