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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180819831 | 383.8/シ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001651604 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
知っておきたい和食の文化 |
| 書名ヨミ |
シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ |
| 著者名 |
佐藤 洋一郎/編
|
| 著者名ヨミ |
サトウ ヨウイチロウ |
| 出版者 |
勉誠出版
|
| 出版年月 |
2022.2 |
| ページ数 |
14,373p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-585-33001-1 |
| 内容紹介 |
日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。 |
| 著者紹介 |
京都府立大学教授。総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。 |
| 件名 |
料理(日本)、食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
中国人の“問題ない”が“問題だらけ”なのはなぜ?不可解な言動のウラには、思いも寄らぬギャップがあった!文化の違いから生じる「なにこれ?」をいかにやり繰り(マネジメント)するか―“没問題”と“問題だらけ”を橋渡しする心得を、第一線のコンサルタントが惜しみなく公開。カルチャー・ギャップのマネジメントは、生き方のマネジメントだ。 |
| (他の紹介)目次 |
1 食い違いを活力に変えるカルチャー・ギャップ・マネジメント(お見舞いのひと言で病院から蒸発? 赴任の演説で大失態 ほか) 2 人付き合いを円滑にするカルチャー・ギャップ・マネジメント(“距離の駆け引き”でストレス軽減―迷惑論1 “集団同調”と“思い込み”の微妙な関係―迷惑論2 ほか) 3 逆の視点で一歩先を照らすカルチャー・ギャップ・マネジメント(相手の夢に合わせて“本流”をつかむ “楽しい”は罪か? ほか) 4 ぶつかる力で創発を生むカルチャー・ギャップ・マネジメント(侃々諤々、板を叩く! こうすればよい“会議効率化法” ほか) 5 相手の生き方に真理を探るカルチャー・ギャップ・マネジメント(ビジネス・フロンティアは“無法地帯”にあらず “論理話法”と“感情話法”を使い分ける ほか) |
内容細目表
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