検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

人はなぜ食を求めて旅に出るのか　フードツーリズム入門　　　　

著者名 中村 忠司／編著 　 村上 喜郁／著 　 小畑 博正／著 　 王 静／著 　 稲本 恵子／著 　 小川 雅司／著 　 傍嶋 則之／著 　 五嶋 俊彦／著 　 萩野 哲也／著
出版者 晃洋書房
出版年月 2022.2

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310540370689/ﾅ/２階図書室WORK-486一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2022
【光る海】 光る海
佐伯 泰英／著 【風に訊け】 風に訊け
佐伯 泰英／著 【独り立ち　：　文庫書下ろし/長編時…】 独り立ち　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 【…2022年 6月号 通巻1584号】 …2022年 6月号 通巻1584号
 【異変ありや】 異変ありや
佐伯 泰英／著 【…2022年 3月号 通巻1581号】 …2022年 3月号 通巻1581号
 【名乗らじ】 名乗らじ
佐伯 泰英／著 【清明】 清明
今野 敏／著 【…2022年 4月号 通巻1582号】 …2022年 4月号 通巻1582号
 【暮しの手帖　2022年 2月- 3…】 暮しの手帖　2022年 2月- 3…
 【暮しの手帖　2022年 4月- 5…】 暮しの手帖　2022年 4月- 5…
 【…2022年12月号 通巻1590号】 …2022年12月号 通巻1590号
 【開戦　：　文庫書下ろし/長編時代小…】 開戦　：　文庫書下ろし/長編時代小…
上田 秀人／著 【…2022年 2月号 通巻1580号】 …2022年 2月号 通巻1580号
 【クロワッサン　2022年 4月10…】 クロワッサン　2022年 4月10…
 【クロワッサン　2022年 5月25…】 クロワッサン　2022年 5月25…
 【奇跡】 奇跡
林 真理子／著 【クロワッサン　2022年 4月25…】 クロワッサン　2022年 4月25…
 【一人二役　：　文庫書下ろし/長編時…】 一人二役　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 【クロワッサン　2022年 3月25…】 クロワッサン　2022年 3月25…
 【クロワッサン　2022年 8月25…】 クロワッサン　2022年 8月25…
 【悪の包囲】 悪の包囲
堂場 瞬一／著 【クロワッサン　2022年11月10…】 クロワッサン　2022年11月10…
 【…2022年 6月号 通巻400号　】 …2022年 6月号 通巻400号　
 【クロワッサン　2022年 6月25…】 クロワッサン　2022年 6月25…
 【文…2022年 7月号 100巻7号】 文…2022年 7月号 100巻7号
 【…2022年10月号 100巻10号】 …2022年10月号 100巻10号
 【クロワッサン　2022年 2月25…】 クロワッサン　2022年 2月25…
 【…2022年 5月号 通巻399号　】 …2022年 5月号 通巻399号　
 【内憂　：　文庫書下ろし/長編時代小…】 内憂　：　文庫書下ろし/長編時代小…
上田 秀人／著 【クロワッサン　2022年 2月10…】 クロワッサン　2022年 2月10…
 【poroco (ポロコ)　2022…】 poroco (ポロコ)　2022…
 【クロワッサン　2022年10月10…】 クロワッサン　2022年10月10…
 【クロワッサン　2022年11月25…】 クロワッサン　2022年11月25…
 【クロワッサン　2022年12月25…】 クロワッサン　2022年12月25…
 【クロワッサン　2022年 6月10…】 クロワッサン　2022年 6月10…
 【文…2022年 6月号 100巻6号】 文…2022年 6月号 100巻6号
 【…2022年 3月号 通巻396号　】 …2022年 3月号 通巻396号　
 【文…2022年 8月号 100巻8号】 文…2022年 8月号 100巻8号
 【poroco (ポロコ)　2022…】 poroco (ポロコ)　2022…
 【クロワッサン　2022年 9月10…】 クロワッサン　2022年 9月10…
 【クロワッサン　2022年 1月25…】 クロワッサン　2022年 1月25…
 【文…2022年 9月号 100巻9号】 文…2022年 9月号 100巻9号
 【poroco (ポロコ)　2022…】 poroco (ポロコ)　2022…
 【…2022年 4月号 通巻397号　】 …2022年 4月号 通巻397号　
 【…2022年11月号 100巻11号】 …2022年11月号 100巻11号
 【文…2022年 4月号 100巻4号】 文…2022年 4月号 100巻4号
 【クロワッサン　2022年 8月10…】 クロワッサン　2022年 8月10…
 【…2022年12月号 100巻12号】 …2022年12月号 100巻12号
 【文…2022年 5月号 100巻5号】 文…2022年 5月号 100巻5号
689　689
【国際広…2024年 4月 通巻38号】 国際広…2024年 4月 通巻38号
 【世界の富裕層は旅に何を求めているか…】 世界の富裕層は旅に何を求めているか…
山口 由美／著 【観光ビジネス未来白書　…2024年版】 観光ビジネス未来白書　…2024年版
加藤 弘治／編著 【楽しむ力とツーリズム】 楽しむ力とツーリズム
小槻 文洋／著,… 【Hokkaido …2024年3月版】 Hokkaido …2024年3月版
 【ポストコロナ時代 北海道の小規模地…】 ポストコロナ時代 北海道の小規模地…
 【入門観光学】 入門観光学
竹内 正人／編著… 【数字でみる観光2023年度版】 数字でみる観光2023年度版
日本観光振興協会… 【移動時代のツーリズム　：　動きゆく…】 移動時代のツーリズム　：　動きゆく…
神田 孝治／編,… 【国際広…2023年11月 通巻37号】 国際広…2023年11月 通巻37号
 【札幌の観光令和5年度版】 札幌の観光令和5年度版
札幌市経済観光局… 【ツーリズム・プロダクトの社会的価値…】 ツーリズム・プロダクトの社会的価値…
安福 恵美子／著 【国際広…2023年 7月 通巻36号】 国際広…2023年 7月 通巻36号
 【図解でわかる14歳から学ぶこれから…】 図解でわかる14歳から学ぶこれから…
社会応援ネットワ… 【ガストロノミーツーリズム　：　食文…】 ガストロノミーツーリズム　：　食文…
尾家 建生／著,… 【宿泊旅行統計調…令和4年1月～12月】 宿泊旅行統計調…令和4年1月～12月
国土交通省観光庁… 【観光ビジネス未来白書　…2023年版】 観光ビジネス未来白書　…2023年版
加藤 弘治／編著 【旅行・観光産業の経済効果に関する調…】 旅行・観光産業の経済効果に関する調…
国土交通省観光庁 【Hokkaido …2023年3月版】 Hokkaido …2023年3月版
 【経営の視点から考える「新しい観光学…】 経営の視点から考える「新しい観光学…
国枝 よしみ／編… 【心身と地域を元気にするウェルネスツ…】 心身と地域を元気にするウェルネスツ…
関口 陽一／著 【数字でみる観光2022年度版】 数字でみる観光2022年度版
日本観光振興協会… 【観光業DX　：　業界標準の指南書】 観光業DX　：　業界標準の指南書
廣川 州伸／著 【国際広…2022年11月 通巻35号】 国際広…2022年11月 通巻35号
 【観光経済学　：　理論とデータで学ぶ】 観光経済学　：　理論とデータで学ぶ
山内 弘隆／編,… 【観光産業のグレート・リセット　：　…】 観光産業のグレート・リセット　：　…
野田 健太郎／編… 【実践スポーツツーリズム　：　組織運…】 実践スポーツツーリズム　：　組織運…
日本スポーツツー… 【札幌の観光令和4年度版】 札幌の観光令和4年度版
札幌市経済観光局… 【宿泊旅行統計調…令和3年1月～12月】 宿泊旅行統計調…令和3年1月～12月
国土交通省観光庁… 【旅と観光の人類学　：　「歩くこと」…】 旅と観光の人類学　：　「歩くこと」…
橋本 和也／著 【国際広…2022年 4月 通巻34号】 国際広…2022年 4月 通巻34号
 【現代の観光を学ぶ　：　地域創生に向…】 現代の観光を学ぶ　：　地域創生に向…
中島 智／編著,… 【基本概念から学ぶ観光人類学】 基本概念から学ぶ観光人類学
市野澤 潤平／編… 【現代の観光を学ぶ　：　地域創生に向…】 現代の観光を学ぶ　：　地域創生に向…
中島 智／編著,… 【観光ビジネス未来白書　…2022年版】 観光ビジネス未来白書　…2022年版
加藤 弘治／編著 【HOKKAIDO …2022年3月版】 HOKKAIDO …2022年3月版
 【よくわかる観光コミュニケーション論】 よくわかる観光コミュニケーション論
須藤 廣／編著,… 【旅行・観光産業の経済効果に関する調…】 旅行・観光産業の経済効果に関する調…
国土交通省観光庁 【レジャー・リゾートビジネスの基礎知…】 レジャー・リゾートビジネスの基礎知…
千葉 千枝子／著 【庭園と観光】 庭園と観光
小野 健吉／著 【「無理しない」観光　：　価値と多様…】 「無理しない」観光　：　価値と多様…
福井 一喜／著 【観光マネジメント】 観光マネジメント
DAVID WE… 【現代観光地理学への誘い　：　観光地…】 現代観光地理学への誘い　：　観光地…
神田 孝治／編,… 【人が活躍するツーリズム産業の価値共…】 人が活躍するツーリズム産業の価値共…
島川 崇／共著,… 【アフターコロナの観光学　：　COV…】 アフターコロナの観光学　：　COV…
遠藤 英樹／編著 【観光を再生する　：　<実践講座>課…】 観光を再生する　：　<実践講座>課…
澤渡 貞男／著 【国際広…2021年10月 通巻33号】 国際広…2021年10月 通巻33号
 【数字でみる観光2021年度版】 数字でみる観光2021年度版
日本観光振興協会… 【観光を科学する　：　観光学批判】 観光を科学する　：　観光学批判
山田 良治／著 【MICE入門編　：　日本再興のカギ】 MICE入門編　：　日本再興のカギ
コンベンションリ…
観光事業　食品
【おいしいご当地駅…お菓子・スイーツ編】 おいしいご当地駅…お菓子・スイーツ編
「旅と鉄道」編集… 【サプリメント図鑑　：　お悩み別対処…】 サプリメント図鑑　：　お悩み別対処…
日本サプリメント… 【はじめてのHACCP工場　：　建築…】 はじめてのHACCP工場　：　建築…
宇井 加美／編著… 【瀬戸内デザイン会議3】 瀬戸内デザイン会議3
瀬戸内デザイン会… 【世界の富裕層は旅に何を求めているか…】 世界の富裕層は旅に何を求めているか…
山口 由美／著 【観光ビジネス未来白書　…2024年版】 観光ビジネス未来白書　…2024年版
加藤 弘治／編著 【ツーリズム・リサーチメソッド入門　…】 ツーリズム・リサーチメソッド入門　…
遠藤 英樹／編著 【楽しむ力とツーリズム】 楽しむ力とツーリズム
小槻 文洋／著,… 【榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…】 榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…
榎本 美沙／著 【コストコthe Best2024】 コストコthe Best2024
 【Hokkaido …2024年3月版】 Hokkaido …2024年3月版
 【クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…】 クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…
石川 伸一／著,… 【ポストコロナ時代 北海道の小規模地…】 ポストコロナ時代 北海道の小規模地…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【日本の観光　：　昭和初期観光パン…5】 日本の観光　：　昭和初期観光パン…5
谷沢 明／著 【フードビジネスで活躍するAI　：　…】 フードビジネスで活躍するAI　：　…
山崎 康夫／著 【フットパスでひらく観光の新たな展開…】 フットパスでひらく観光の新たな展開…
前川 啓治／編著 【Japan Brand C…2024】 Japan Brand C…2024
 【巡礼の科学　：　聖なる旅が綾なす経…】 巡礼の科学　：　聖なる旅が綾なす経…
南地 伸昭／著 【食品ヒット大賞／新技術・…令和5年度】 食品ヒット大賞／新技術・…令和5年度
 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【観光まちづくりの展望　：　地域を見…】 観光まちづくりの展望　：　地域を見…
西村 幸夫／編,… 【食品産業統計年報令和5年度版】 食品産業統計年報令和5年度版
[食品産業センタ… 【地域旅行ビジネス論】 地域旅行ビジネス論
小林 裕和／著 【八訂食品成分表2024資料編】 八訂食品成分表2024資料編
香川 明夫／監修 【八訂食品成分表2024本表編】 八訂食品成分表2024本表編
香川 明夫／監修 【観光ビジネスの新展開　：　未来を切…】 観光ビジネスの新展開　：　未来を切…
福本 賢太／編著… 【入門観光学】 入門観光学
竹内 正人／編著… 【食品工場のしくみ】 食品工場のしくみ
河岸 宏和／著 【10歳からの「おいしい」科学　：　…】 10歳からの「おいしい」科学　：　…
齋藤 勝裕／著 【捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…】 捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…
梛木 春幸／著 【食品表示検定認定テキスト　：　…初級】 食品表示検定認定テキスト　：　…初級
食品表示検定協会… 【冷凍食品年鑑2024年版】 冷凍食品年鑑2024年版
 【とっておきたくなるパッケージデザイ…】 とっておきたくなるパッケージデザイ…
ヴィクショナリー… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【かえましてん】 かえましてん
べかたろう／著 【温泉旅行の近現代】 温泉旅行の近現代
高柳 友彦／著 【楽ベジ冷凍レシピ　：　野菜を世界一…】 楽ベジ冷凍レシピ　：　野菜を世界一…
根本 早苗／[著… 【沖縄のスーパー　：　お買い物ガイド…】 沖縄のスーパー　：　お買い物ガイド…
室井 昌也／編著 【災害食ハンドブック】 災害食ハンドブック
奥田 和子／著 【数字でみる観光2023年度版】 数字でみる観光2023年度版
日本観光振興協会… 【観光の公共創造性を求めて　：　ポス…】 観光の公共創造性を求めて　：　ポス…
上山 肇／編著,… 【日本の食品工業　：　設備投…2024】 日本の食品工業　：　設備投…2024
日本立地ニュース… 【冷凍食品業界要覧2024】 冷凍食品業界要覧2024
 【小さな会社のインバウンド売上倍増計…】 小さな会社のインバウンド売上倍増計…
村山 慶輔／著 【移動時代のツーリズム　：　動きゆく…】 移動時代のツーリズム　：　動きゆく…
神田 孝治／編,… 【よくわかる食品工場の排水対策　：　…】 よくわかる食品工場の排水対策　：　…
北川 政美／著,… 【やさしくわかる食品ロス　：　捨てら…】 やさしくわかる食品ロス　：　捨てら…
西岡 真由美／著… 【こんなときなに食べる?　：　からだ…】 こんなときなに食べる?　：　からだ…
牧野 直子／監修… 【アジア発酵紀行】 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001650209
書誌種別 図書
書名 人はなぜ食を求めて旅に出るのか　フードツーリズム入門　　　　
書名ヨミ ヒト ワ ナゼ ショク オ モトメテ タビ ニ デル ノカ　
著者名 中村 忠司／編著
著者名ヨミ ナカムラ タダシ
著者名 村上 喜郁／著
著者名ヨミ ムラカミ ヨシフミ
著者名 小畑 博正／著
著者名ヨミ オバタ ヒロマサ
出版者 晃洋書房
出版年月 2022.2
ページ数 6,176p
大きさ 21cm
分類記号 689
分類記号 689
ISBN 4-7710-3546-1
内容紹介 食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのか。ゲスト側の視点を中心に「食と旅」を、旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心に「フードツーリズムと地域・産業」を、それぞれ具体的な事例とともに解説する。
著者紹介 日本フードツーリズム学会会長。東京経済大学コミュニケーション学部教授。共著に「旅行会社物語」など。
件名 観光事業、食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのだろうか。新型コロナウイルス感染症の拡大により食と旅は大きな傷を負ったが、人々が「食とは何か、旅とは何か」という問いを持つきっかけにもなった。第１部ではゲスト側の視点を中心とした「食と旅」について。第２部では旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心とした「フードツーリズムと地域・産業」を具体的な事例とともに解説。
(他の紹介)目次 第１部　食と旅（食をめぐる旅―他者のアイデンティティと異文化を味わう旅
食と地域、観光対象としての「食」―日本料理、郷土料理とご当地グルメ
地域の日常と食が紡ぐ旅―ベルリン、サン・セバスチャン、八戸
中国茶愛好者の旅―フードツーリズム概念の広がりに向けて
旅の動機と行動をつなぐメディアと交通―人は、なぜ「食べてみたい」「行ってみよう」と思うのか）
第２部　フードツーリズムと地域・産業（食による地域価値創造―西宮市の都市文化と日本酒・スイーツを活かした旅
食のブランド化とまちづくり―近江からの報告
酒蔵による観光戦略―海の京都の酒蔵を活かしたフードツーリズム
フードツーリズムと観光地域創造―泉州の事例から
これからのフードツーリズム―地域アイデンティティ、産業の課題、「正しい」食を求める動き）
(他の紹介)著者紹介 中村 忠司
　日本フードツーリズム学会会長。東京経済大学コミュニケーション学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。