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書名

パソコンで開く数の不思議世界　　　岩波ジュニア新書　　

著者名 飯高 茂／著
出版者 岩波書店
出版年月 2004.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116631151S410/ｲ/書庫２児童書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6012436009410/ｲ/書庫２一般図書一般貸出在庫　  ○
3 ふしこ3211123421J41/ｲ/児童新書児童書一般貸出在庫　  ○
4 新発寒9210351160J41/ｲ/児童新書児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000117216
書誌種別 図書
書名 美食学(ガストロノミ)入門　食を楽しむ知識と知恵　　　　
書名ヨミ ガストロノミ ニュウモン　
著者名 佐原 秋生／著
著者名ヨミ サワラ シュウセイ
出版者 産業能率大学出版部
出版年月 2009.1
ページ数 238p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-382-05601-5
内容紹介 フランス料理の歴史や、フランスの食材と調理法、日本、中国、アメリカといった各国の料理、ワインの楽しみ方、レストラン、マナーなどを紹介する。美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版。
件名 美食
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 麺屋武蔵の真髄―変化と挑戦（エビベジタンメン
玉露ら〜麺）
麺屋武蔵―ここだけの味（創始　麺屋武蔵
麺屋武蔵　二天
麺屋武蔵　武骨　ほか）
金乃武蔵―金乃武蔵とは。（葱鮪ら〜麺
獺祭　酒芳る河豚ら〜麺
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内容細目表

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