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書誌情報

書名

丸善食品総合辞典     

著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
出版者 丸善
出版年月 1998.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180881435R498.5/マ/2階図書室127B参考資料貸出禁止在庫   ×

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2012
902.05 902.05
文学

書誌詳細

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タイトルコード 1001001069749
書誌種別 図書
書名 丸善食品総合辞典     
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン 
著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-621-04451-6
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
著者紹介 1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あなたに寄り添い、あなたを迎え入れる世界文学16選。
(他の紹介)目次 文学は歓待する
追憶の悲しみ―W・G・ゼーバルト『移民たち』
外国語で祈ることはできるのか―イーユン・リー「千年の祈り」
言葉はケアする―アキール・シャルマ『ファミリー・ライフ』
言葉の外に耳を澄ます―小川洋子『ことり』
絶対的な孤独としての一本の木―ハン・ガン『菜食主義者』
“こんなふうにしても人は生きていける”―J・M・クッツェー『マイケル・K』
信頼できる作家による信頼できない語り手―カズオ・イシグロ『浮世の画家』
文学は獣も人も自由にする―多和田葉子『雪の練習生』
翻訳は母語の可動域を広げる―村上春樹『職業としての小説家』
鳥たちはどこで翼を休めるのか―マリー・ンディアイ『三人の逞しい女』
故郷と異郷のあいだに架かる橋―マリリン・ロビンソン『ハウスキーピング』
悲しみと喜びをむすぶ
愛情と配慮の流れが淀むとき―レイラ・スリマニ『ヌヌ 完璧なベビーシッター』
「わたし」は「わたし」のものなのか?―村田沙耶香『コンビニ人間』
心の余白、風景の余白―瀬尾夏美『あわいゆくころ』


内容細目表

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