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書誌情報

書名

商家の家訓 商いの知恵と掟  青春新書INTELLIGENCE  

著者名 山本 眞功/監修
出版者 青春出版社
出版年月 2005.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はっさむ7313071032672/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900200499159/シ/文庫・新書一般図書一般貸出在庫  

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2021
383.81 383.81
料理 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500281062
書誌種別 図書
書名 商家の家訓 商いの知恵と掟  青春新書INTELLIGENCE  
書名ヨミ ショウカ ノ カクン 
著者名 山本 眞功/監修
著者名ヨミ ヤマモト シンコウ
出版者 青春出版社
出版年月 2005.12
ページ数 203p
大きさ 18cm
分類記号 672.1
分類記号 672.1
ISBN 4-413-04133-X
内容紹介 江戸時代の商人や明治以後の実業家たちが残した「家訓」を取り上げ、現代に生きる我々が日々直面させられている厳しい現実に対応していくためのヒントとなるさまざまな知恵を提示する。
件名 商人、家憲・家訓
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代のニッポン人は何を作って食べてきた?家庭料理40年の進化がまるわかり。読めばおなかがすく!作りたくなる!代表150冊のレシピ本から紹介。
(他の紹介)目次 第1章 家庭料理の新常識(『きのう何食べた?』と『逃げ恥』の卓食
コロナ禍で食卓はどう変化したのか ほか)
第2章 コロナ禍で爆発!時短ブーム(あると助かる「つくりおき」
進化する時短技術 ほか)
第3章 男性たちの得意技(男たちの手抜き料理
料理人から習いたい ほか)
第4章 自炊力が欲しい!(一人で食べる?二人でつくる?
基礎から料理を学びたい ほか)
第5章 パンとお菓子を作りたい!(映える!?サンドイッチの楽しみ
時短になったパンレシピ ほか)


内容細目表

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