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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

書名

鮭の歴史   「食」の図書館  

著者名 ニコラース・ミンク/著   大間知 知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119564219K383.8/ミ/2階郷土110A郷土資料一般貸出在庫  
2 中央図書館0119564250KR383.8/ミ/2階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 新琴似2012956013383/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 元町3012728543383/ミ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  
5 厚別8012864214383/ミ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
6 西岡5012852256383/ミ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
7 山の手7012880071383/ミ/図書室03a一般図書一般貸出在庫  
8 図書情報館1310012560383.8/ミ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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2004
007.1 007.1
情報理論 哲学 図書-歴史 貨幣-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000873393
書誌種別 図書
書名 鮭の歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ サケ ノ レキシ 
著者名 ニコラース・ミンク/著
著者名ヨミ ニコラース ミンク
著者名 大間知 知子/訳
著者名ヨミ オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2014.10
ページ数 177p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05103-8
内容紹介 持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。
著者紹介 アメリカのウィスコンシン大学で歴史学の博士号を取得。持続可能な食料システムの専門家。インディアナ州バトラー大学都市生態系研究センター特別研究員。
件名 さけ(鮭)-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 情報化社会の到来にともなって、ひとびとの行動はデバイス上で完結し「見えない」ものになっている。その最たる例が電子書籍(書物)と電子決済(貨幣)だ。それぞれ「読む」「支払う」手間が不可視化され、人間の行動はブラックボックス化しているのである。ブラックボックスが溢れる時代を、我々はどう生きるべきか。本書では、現代から古代メソポタミアまで書物と貨幣の五千年史を遡る。また、現代思想や文学を読み解いていくことにより、不可視化されたものに向き合うためのすべを考える。
(他の紹介)目次 第1章 すべてがブラックボックスになる(モバイル革命とは何か
スクショとデジタルトランスフォーメーション ほか)
第2章 情報革命の諸段階、情報濁流の生成過程(産業革命までの道筋
ルネサンスと印刷革命 ほか)
第3章 人間は印字されたページの束である(印象と心像
現代思想はブラックボックスをどう扱ってきたか ほか)
第4章 物語と時間(文学作品に畳み込まれた「生きた時間」
あなたの人生の物語 ほか)


内容細目表

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