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書名

おいしい穀物の科学　コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで　　ブルーバックス　　

著者名 井上 直人／著
出版者 講談社
出版年月 2014.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012926293616/ｲ/ヤング18-21一般図書一般貸出在庫　  ○

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東京バード／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000832948
書誌種別 図書
書名 おいしい穀物の科学　コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで　　ブルーバックス　　
書名ヨミ オイシイ コクモツ ノ カガク　
著者名 井上 直人／著
著者名ヨミ イノウエ ナオト
出版者 講談社
出版年月 2014.6
ページ数 222p
大きさ 18cm
分類記号 616.1
分類記号 616.1
ISBN 4-06-257869-1
内容紹介 白米と玄米の違いは? コムギはなぜパンにして食べる? 三大穀物のコメ・ムギ・トウモロコシから、ソバ、アワやキビといった雑穀まで。穀物の進化や栽培化の過程、食料としての特性などについて複合的な視点で解説する。
著者紹介 1953年東京都生まれ。帯広畜産大学大学院修了。農学博士(京都大学)。信州大学教授。日本草地学会賞、日本作物学会賞(論文賞など)を受賞。共著に「雑穀入門」「食と緑の環境科学」など。
件名 穀物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 デザインで「新たな未来」を創り出す。コンセプトづくりから実際のロボット開発、さらにチームマネージメント、プロモーション、スタジオ経営まで―全クリエイターに捧ぐ、成功と挫折、そしてさらなるチャレンジの物語。
(他の紹介)目次 序章　ロボットを“デザイン”するということ
第１章　ロボットの世界に“デザイン”の思想を持ち込む
第２章　優しさに包まれたなら
第３章　フォーヴ：知能化した機械の動形美
第４章　同一性と動的関係性のデザイン―ロボット１０作品と展覧会
第５章　Ｐｏｓｙ―詩学としてのロボット
第６章　Ｐａｔｉｎ―ロボットを実現させる組織・事業デザインのダイナミズム
第７章　次の世界をデザインするということ
(他の紹介)著者紹介 松井 龍哉
　ロボットデザイナー／美術家。フラワー・ロボティクス株式会社代表。１９６９年東京生まれ。１９９１年、日本大学藝術学部卒業後、丹下健三・都市・建築設計研究所を経て渡仏。科学技術振興事業団にてヒューマノイドロボット「ＰＩＮＯ」などのデザインに携わる。２００１年、フラワー・ロボティクス社設立。これまでにさまざまなロボットのデザイン／開発／販売に携わる。ニューヨーク近代美術館、ヴェネチア・ビエンナーレ、ルーヴル美術館内パリ装飾美術館等でオリジナルロボットの展示を実施。２０１４年、松井デザインスタジオを設立し、幅広いデザインプロジェクトを展開している。また近年は美術家として現代美術作品を制作、発表している。これまでにグッドデザイン賞、第六回日芸賞、ＡＣＣブロンズ賞、ｉＦデザイン賞（ドイツ）、ｒｅｄ　ｄｏｔデザイン賞（ドイツ）など受賞多数。日本大学藝術学部客員教授、成安造形大学客員教授、早稲田大学非常勤講師、東京理科大学非常勤講師を兼任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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