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書名

料理人のための薪火料理A to Z     

著者名 グラフィック社編集部/編
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310657448596/リ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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入学試験(大学)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001810005
書誌種別 図書
書名 料理人のための薪火料理A to Z     
書名ヨミ リョウリニン ノ タメ ノ マキビ リョウリ エー トゥ ゼット 
著者名 グラフィック社編集部/編
著者名ヨミ グラフィックシャ ヘンシュウブ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7661-3800-9
内容紹介 プロの料理人に向けた「薪火料理」の解説書。薪の基礎知識や薪火調理のメカニズム、食材別の加熱法や料理のアイデアを紹介するとともに、10店の多彩な薪火料理50品の火入れとレシピを掲載する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 みんなの中の半分くらいの人は、大学に進学すると思う。でも、大学にはたくさんの学部がありすぎて、「何だかわからない!」と悲鳴を上げてはいないかな?この本では、学部で学ぶことやキャンパスライフ、卒業後の進路までを、実際に取材して、わかりやすく説明していくよ!
(他の紹介)目次 1章 農学部はどういう学部ですか?(農学部は何を学ぶところですか?
農業について教えてください ほか)
2章 農学部ではどんなことを学びますか?(農学部には主にどんな学科がありますか?
農学系の学科では何を学びますか? ほか)
3章 農学部のキャンパスライフを教えてください(農学部ならではの授業はありますか?
農学部ならではの授業外活動はありますか? ほか)
4章 資格取得や卒業後の就職先はどのようになっていますか?(卒業後に就く主な仕事はなんですか?
農学部で取りやすい資格を教えてください ほか)
5章 農学部をめざすなら何をしたらいいですか?(農学部のある大学の探し方・比べ方を教えてください
かかわりの深い教科はなんですか? ほか)


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