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書誌情報

書名

フィラデルフィアの精神 グローバル市場に立ち向かう社会正義    

著者名 アラン・シュピオ/著   橋本 一径/訳   嵩 さやか/監修
出版者 勁草書房
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180505208309.3/シ/1階図書室38A一般図書一般貸出在庫  

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2019
309.3 309.3

書誌詳細

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タイトルコード 1008001734218
書誌種別 図書
書名 人気ビストロ・バルの技アリ肉料理 シェフの技とレシピ81品    
書名ヨミ ニンキ ビストロ バル ノ ワザアリ ニクリョウリ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.12
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7511-1484-1
内容紹介 牛肉、豚肉、鶏肉&鴨肉、羊肉…。肉料理に定評のあるビストロ・バル12店のシェフが、人気メニューを作り出す技とレシピを公開。骨太なメインディッシュから、ワインと楽しむ前菜まで、81品を掲載する。
件名 料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「日本経済の青春期」を型破りに駆け抜けた業界紙記者がいた。裏も表も知り尽くした著者渾身の自伝的経済小説!幻の処女作「自轉車」を特別収録!“昭和三十三年、高校中退の杉田亮平は石油化学新聞社に入社した。「まもなく二十歳、ここにいる誰よりも筆力も取材力もあると思います」。生意気な言葉通りに、彼は持ち前の度胸と機転で、高度成長期の企業トップや官僚と互角に渡り合う。国策会社民営化、エチレン不況カルテル、企業間の技術譲渡…数々のスクープで業界を激震させ、水面下で経済を動かしたのは、毎号わずか四ページの業界紙だった―。”


内容細目表

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