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所蔵数 7 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

食品学 栄養機能から加工まで    

著者名 露木 英男/編著   田島 真/編著
出版者 共立出版
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013284395913.6/チネ/図書室10一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513909431913.6/チネ/図書室16一般図書一般貸出貸出中  ×
3 山の手7013165308913.6/チネ/図書室07b一般図書一般貸出在庫  
4 東区民3112734136913/チ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
5 篠路コミ2510343128913/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 苗穂・本町3413136395913/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 菊水元町4313107437913/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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知念 実希人
2021
913.6 913.6
食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001543821
書誌種別 図書
書名 図解建築計画の知識     
書名ヨミ ズカイ ケンチク ケイカク ノ チシキ 
著者名 建築計画の知識編集委員会/編
著者名ヨミ ケンチク ケイカク ノ チシキ ヘンシュウ イインカイ
出版者 オーム社
出版年月 2020.12
ページ数 8,260p
大きさ 26cm
分類記号 525.1
分類記号 525.1
ISBN 4-274-22616-8
内容紹介 建築計画を体系的に学べるテキスト。生活系施設・文化系施設・生産系施設についての基本知識、全体計画、各部計画、設備計画を、実務的な立場から図とともにわかりやすく解説する。1級・2級建築士試験の頻出問題も説明。
件名 建築計画
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第1章 食品
第2章 食品の歴史的変遷と食物連鎖
第3章 食品の栄養と機能
第4章 食品の嗜好と品質
第5章 食品の安全と衛生管理
第6章 食品の物性
第7章 食品各論―成分から加工まで
第8章 新開発食品
第9章 食品の鑑別
第10章 食品についての情報収集法
付録 食品表示と法規制


内容細目表

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