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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

生態工学     

著者名 亀山 章/監修   倉本 宣/編   佐伯 いく代/編
出版者 朝倉書店
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180857286519/セ/1階図書室48B一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1008001611624
書誌種別 図書
書名 生態工学     
書名ヨミ セイタイ コウガク 
著者名 亀山 章/監修
著者名ヨミ カメヤマ アキラ
著者名 倉本 宣/編
著者名ヨミ クラモト ノボル
著者名 佐伯 いく代/編
著者名ヨミ サエキ イクヨ
版表示 新版
出版者 朝倉書店
出版年月 2021.9
ページ数 7,145p
大きさ 21cm
分類記号 519
分類記号 519
ISBN 4-254-18060-2
内容紹介 生物多様性や環境保全の観点から近年重要視されている生態工学の基本的な考え方、調査・計画・設計・施工・管理の各段階の技術のポイントを解説。生きものと共存する技術のステイクホルダーである市民のあり方を示す。
件名 環境工学、生態学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あなたにとって食べることとは?食とあなたの仕事との関係は?番組でいつも投げ掛けるその問いへの答えには、世界に誇る食文化を持つイタリア人たちの食に対する哲学が表れます。こだわりの強いイタリア人クリエイター達が自らの舌で選んだレストランとメニュー、そして彼らが語った「食の哲学」を一冊にまとめると、美味しいイタリアンの裏側にあるその本質が見えてきました。BS‐TBSの人気番組が遂に書籍化!6年間の放送から32名のクリエイターを厳選収録!
(他の紹介)目次 イタリア北部(インテリアデザイナー&スタイリスト A.レッリ・マーミさん&C.ディ・ピントさん/ミラノ
フードデザイナー クラウディア・カスタルディさん&ステファノ・チーティさん/ミラノ ほか)
イタリア中部(彫金師 パオロ・ペンコさん/フィレンツェ
CMプランナー&ディレクター ニッコロ・ディ・ヴィートさん/フィレンツェ ほか)
イタリア南部(プレゼーペ人形職人 マルコ・フェッリーニョさん/ナポリ
シンガーソングライター ジョー・バルビエリさん/ナポリ ほか)
番外編(クラシック家具職人 マリオ・バルトリさん/アレッツォ
ブロンズプロダクトクリエイター シモーネ・カルチナーイさん/フィレンツェ)


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