蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
米食の変容と展望 2000年以降の消費分析から
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| 著者名 |
青柳 斉/著
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| 出版者 |
筑波書房
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| 出版年月 |
2021.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180803041 | 611.3/ア/ | 1階図書室 | 55A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310497308 | 611.3/ア/ | 2階図書室 | 513 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001562567 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
米食の変容と展望 2000年以降の消費分析から |
| 書名ヨミ |
ベイショク ノ ヘンヨウ ト テンボウ |
| 著者名 |
青柳 斉/著
|
| 著者名ヨミ |
アオヤギ ヒトシ |
| 出版者 |
筑波書房
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
142p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
611.33
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| 分類記号 |
611.33
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| ISBN |
4-8119-0590-7 |
| 内容紹介 |
2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に基づき、米食の「減少」「中食化」の様相と要因を産業論的視点から分析。主食用米消費の全体像を解明する。 |
| 著者紹介 |
1954年岩手県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。農学博士。(一社)農業開発研修センター客員研究員、福島大学客員教授、新潟大学名誉教授。専門は農業経済学。 |
| 件名 |
米、食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 米食の減少要因と世代間の違い 第2章 米食の中食化と中食産業の成長 第3章 世代間で異なる主食的消費の中食化 第4章 単身世帯の米食の特徴 第5章 安くなれば米食は増えるか? 第6章 収入水準で異なる主食的消費 補章 新型コロナウイルス禍の米食の変容 |
| (他の紹介)著者紹介 |
青柳 斉 1954年岩手県生まれ(本籍は山形県)、新潟大学農学部卒、京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了(農学博士)。新潟大学農学部、福島大学食農学類設置準備室を経て、(一社)農業開発研修センター客員研究員、福島大学客員教授、新潟大学名誉教授。専門は農業経済学(米穀産業論、協同組合論、中国農業論)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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