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書誌情報

書名

現代思想の系譜学   ちくま学芸文庫  

著者名 今村 仁司/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1993.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113565899135.5/イ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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藤原 和博 重松 清 橋本 治
2007
810 810
日本語 コミュニケーション

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000762394
書誌種別 図書
書名 現代思想の系譜学   ちくま学芸文庫  
書名ヨミ ゲンダイ シソウ ノ ケイフガク 
著者名 今村 仁司/著
著者名ヨミ イマムラ ヒトシ
出版者 筑摩書房
出版年月 1993.6
ページ数 363p
大きさ 15cm
分類記号 135.5
分類記号 135.5
ISBN 4-480-08062-7
件名 フランス哲学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 四方を海に囲まれ、南北に長く、地勢の変化に富む日本列島。ここで生まれた和食は多様な食材に支えられ、食材生産・加工の営みは特徴的な「文化的業観」を形づくってきた。米、野菜、日本茶、調味料と漬物、果物と海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。私たちが日々楽しむ美酒佳肴はどのように生まれているのか。豊かに広がる水田と畑、魚と海草の養殖風景。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
(他の紹介)目次 1 稲作と農村―奈良盆地・礪波平野と岐阜の棚田、そして酒蔵
2 寿司飯と調味料―和食のさまざまな味と産地
3 茶とダシの文化的景観―宇治・焼津、そして北前船
4 漬物と多様な発酵食品―京都・滋賀と奈良・三重・北陸
5 干し柿と干物―日本各地の名産品
6 果物と堅果―日本各地、それぞれの文化的景観
7 いろいろな畑と養殖―京都・淡路、群馬・滋賀、熊本・金沢、瀬戸内海・有明海
8 ブドウ園とワイナリーの文化的景観―山梨の日本ワイン、オーストラリア・イタリアの新旧ワイン産地
9 文化的景観が意味するもの―生活となりわいの物語
(他の紹介)著者紹介 金田 章裕
 1946年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。文学博士。専攻、歴史地理学、人文地理学。京都大学名誉教授、京都府立京都学・歴彩館館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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