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書名

俳諧宗匠花の本聴秋　　　　　

著者名 上田 千秋／著
出版者 文藝春秋企画出版部
出版年月 2020.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180870040KR911.36/ｳ/２階郷土120B郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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大きさ 20cm
分類記号 911.362
分類記号 911.362
ISBN 4-16-008970-9
個人件名 上田 聴秋
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 四方を海に囲まれ、南北に長く、地勢の変化に富む日本列島。ここで生まれた和食は多様な食材に支えられ、食材生産・加工の営みは特徴的な「文化的業観」を形づくってきた。米、野菜、日本茶、調味料と漬物、果物と海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。私たちが日々楽しむ美酒佳肴はどのように生まれているのか。豊かに広がる水田と畑、魚と海草の養殖風景。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
(他の紹介)目次 １　稲作と農村―奈良盆地・礪波平野と岐阜の棚田、そして酒蔵
２　寿司飯と調味料―和食のさまざまな味と産地
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５　干し柿と干物―日本各地の名産品
６　果物と堅果―日本各地、それぞれの文化的景観
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８　ブドウ園とワイナリーの文化的景観―山梨の日本ワイン、オーストラリア・イタリアの新旧ワイン産地
９　文化的景観が意味するもの―生活となりわいの物語
(他の紹介)著者紹介 金田 章裕
　１９４６年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。文学博士。専攻、歴史地理学、人文地理学。京都大学名誉教授、京都府立京都学・歴彩館館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 第9章 全国行脚と句碑
2 　1 北海道
3 　2 樺太(サハリン)
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