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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ごちそう焼きそば108品 少ない素材で簡単らくらく    

著者名 柳澤 英子/著
出版者 日東書院本社
出版年月 2010.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118209683596.3/ヤ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 藤野6213018523596/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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柳澤 英子
2010
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000281753
書誌種別 図書
書名 日本百貨店業成立史 企業家の革新と経営組織の確立  MINERVA現代経営学叢書  
書名ヨミ ニホン ヒャッカテンギョウ セイリツシ 
著者名 末田 智樹/著
著者名ヨミ スエタ トモキ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2010.4
ページ数 11,534,9p
大きさ 22cm
分類記号 673.83
分類記号 673.83
ISBN 4-623-05632-3
内容紹介 三越、松坂屋をはじめ、高島屋、大丸、阪急百貨店、伊勢丹、岩田屋の7つの百貨店を対象に、明治後期から昭和戦前期における日本の百貨店業の成立過程を明らかにする。百貨店業研究の網羅的文献一覧表付き。
著者紹介 1967年福岡県生まれ。中部大学人文学部准教授。博士(経済学/岡山大学)、博士(学術/昭和女子大学)。著書に「藩際捕鯨業の展開」など。
件名 百貨店-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 料理(どんぶり
寿司
刺身 ほか)
食材(豆腐と大豆食品
ダシの素材
酒 ほか)
和食の話(米
包丁
箸 ほか)


内容細目表

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