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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

じいちゃんは引き揚げ少年だった   岩波ジュニア新書  

著者名 坂本 竜彦/著
出版者 岩波書店
出版年月 1999.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113169650S289.1/サ/書庫2児童書一般貸出在庫  
2 澄川6011563902289/サ/書庫2一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7011627382289/サ/ヤングJ60一般図書一般貸出在庫  
4 ふしこ3210680546J916/サ/図書室児童書一般貸出在庫  
5 北白石4410042891J28/サ/児童新書児童書一般貸出在庫  
6 新発寒9210219870J28/サ/児童新書児童書一般貸出在庫  

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1999
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001146279
書誌種別 図書
書名 じいちゃんは引き揚げ少年だった   岩波ジュニア新書  
書名ヨミ ジイチャン ワ ヒキアゲ ショウネン ダッタ 
著者名 坂本 竜彦/著
著者名ヨミ サカモト タツヒコ
出版者 岩波書店
出版年月 1999.5
ページ数 212p
大きさ 18cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-00-500320-6
個人件名 坂本 竜彦
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたい和食の基本と、飾り切り・盛りつけから季節の料理まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 和食の基本
第2章 主菜
第3章 副菜
第4章 小鉢
第5章 ご飯もの
第6章 汁もの
第7章 漬けもの
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。東京・恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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