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書誌情報

書名

全国高等学校野球選手権大会100回史  下巻  都道府県編 

著者名 朝日新聞社/編著   日本高等学校野球連盟/監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.3


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2019
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料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001357518
書誌種別 図書
書名 全国高等学校野球選手権大会100回史  下巻  都道府県編 
書名ヨミ ゼンコク コウトウ ガッコウ ヤキュウ センシュケン タイカイ ヒャッカイシ 
著者名 朝日新聞社/編著
著者名ヨミ アサヒ シンブンシャ
著者名 日本高等学校野球連盟/監修
著者名ヨミ ニホン コウトウ ガッコウ ヤキュウ レンメイ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.3
ページ数 928p
大きさ 31cm
分類記号 783.7
分類記号 783.7
件名 高校野球-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたい和食の基本と、飾り切り・盛りつけから季節の料理まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 和食の基本
第2章 主菜
第3章 副菜
第4章 小鉢
第5章 ご飯もの
第6章 汁もの
第7章 漬けもの
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。東京・恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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