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書誌情報

書名

誰かに伝えたい!勇気がわいてくる科学者の言葉  3  科学を飛躍させた人びと 

著者名 海部 宣男/監修
出版者 金の星社
出版年月 2012.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119785038KR402.8/ダ/2階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

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海部 宣男
2012
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000520997
書誌種別 図書
書名 世界遺産年報  No.17(2012)  特集平泉-仏国土(浄土)を表す建築・庭園及び考古学的遺跡群-/小笠原諸島 
書名ヨミ セカイ イサン ネンポウ 
著者名 日本ユネスコ協会連盟/編
著者名ヨミ ニホン ユネスコ キョウカイ レンメイ
著者名 日本ユネスコ協会連盟世界遺産年報2012アドバイザリーグループ/監修
著者名ヨミ ニホン ユネスコ キョウカイ レンメイ セカイ イサン ネンポウ ニセンジュウニ アドバイザリー グループ
出版者 日本ユネスコ協会連盟
出版年月 2012.1
ページ数 48p
大きさ 30cm
分類記号 709 519.8
分類記号 709 519.8
ISBN 4-9903651-5-8
件名 世界遺産
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたい和食の基本と、飾り切り・盛りつけから季節の料理まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 和食の基本
第2章 主菜
第3章 副菜
第4章 小鉢
第5章 ご飯もの
第6章 汁もの
第7章 漬けもの
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。東京・恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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