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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118941418 | KR302/ヒ/7 | 2階郷土 | 113A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000511994 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
比較帝国論の世界 新学術領域研究第4班中間成果 比較地域大国論集 |
| 書名ヨミ |
ヒカク テイコクロン ノ セカイ |
| 著者名 |
宇山 智彦/編
|
| 著者名ヨミ |
ウヤマ トモヒコ |
| 出版者 |
北海道大学スラブ研究センター
|
| 出版年月 |
2012.1 |
| ページ数 |
4,249p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
220.6
302
|
| 分類記号 |
220.6
302
|
| ISBN |
4-938637-67-5 |
| 件名 |
東洋史-近代、帝国主義-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
知っておきたい和食の基本と、飾り切り・盛りつけから季節の料理まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 和食の基本 第2章 主菜 第3章 副菜 第4章 小鉢 第5章 ご飯もの 第6章 汁もの 第7章 漬けもの |
| (他の紹介)著者紹介 |
川上 文代 中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。東京・恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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