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書誌情報

書名

和食の教科書 この一冊で和食を極める    

著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310488117596.21/カ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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釈 徹宗 毎日新聞「異教の隣人」取材班 細川 貂々
2018
160 160
宗教

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001538778
書誌種別 図書
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12
ページ数 223p
大きさ 26cm
ISBN 4-405-09392-8
分類記号 596.21
分類記号 596.21
書名 和食の教科書 この一冊で和食を極める    
書名ヨミ ワショク ノ キョウカショ 
副書名 この一冊で和食を極める
副書名ヨミ コノ イッサツ デ ワショク オ キワメル
内容紹介 ごはんの炊き方、だしの取り方といった基本から、飾り切り、盛りつけ、季節の料理まで、和食にまつわるさまざまなことを網羅。豊富な手順写真で丁寧に解説する。残り物を使った料理や活用例なども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 イスラム教、ユダヤ教、ヒンドゥー教からコプト正教まで、「異教徒たち」の祈りの現場にお邪魔してみました。気鋭の宗教学者と取材班がさまざまな信仰の場を訪ね歩くルポ。毎日新聞で大好評の連載を単行本化。ご近所には異教徒さんがいっぱい!
(他の紹介)目次 異教の隣人の声を聞く
1(イスラム教―ご近所に溶け込む茨木モスク
ジャイナ教―非暴力・不殺生を説く2500年の歴史を持つ宗教 ほか)
2(シク教―異教徒も排除せず、違いを尊重する宗教
「奇跡の主」の祭り―ペルー発祥の聖行列を大阪で ほか)
3(ブラジル教会―ハレルヤ!の声が響く元倉庫の教会
華僑―民間信仰と先祖供養の拠点 ほか)
4(コプト正教会―原始キリスト教の典礼様式いまも受け継ぐ
イラン人の名物店主―イスラムの教えとオープンマインド ほか)
(他の紹介)著者紹介 釈 徹宗
 1961年生まれ。宗教学者・浄土真宗本願寺派如来寺住職、相愛大学人文学部教授、特定非営利活動法人リライフ代表。専攻は宗教思想・人間学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
細川 貂々
 1969年生まれ。セツ・モードセミナー出身。漫画家・イラストレーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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