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書誌情報

書名

「おいしさ」の錯覚 最新科学でわかった、美味の真実    

著者名 チャールズ・スペンス/著   長谷川 圭/訳
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013317156141/ス/図書室01a一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似新川2213085653141/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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チャールズ・スペンス 長谷川 圭
2018
834 834
英語-単語

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001247203
書誌種別 図書
書名 「おいしさ」の錯覚 最新科学でわかった、美味の真実    
書名ヨミ オイシサ ノ サッカク 
著者名 チャールズ・スペンス/著
著者名ヨミ チャールズ スペンス
著者名 長谷川 圭/訳
著者名ヨミ ハセガワ ケイ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2
ページ数 391p
大きさ 19cm
分類記号 141.2
分類記号 141.2
ISBN 4-04-105470-3
内容紹介 味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
著者紹介 オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。
件名 感覚、知覚、料理、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知ってるつもりの英単語でも、ネイティブが多用しながら日本人にはあまり知られていない「使える」意味、用法がある。本書は、高校英語までにおよそ出あう単語の中から、意外な・面白い意味を持つ100の英単語を集めた単語解説集です。これらを知っていれば、英語文献や英語記事、英語の動画などもすらすら理解できるはず!あなたはいくつ知っているか?!
(他の紹介)目次 address 住所がなくとも対応できます
answer 答えは、説明先を意識すること
arrest 「止める」か、「逮捕する」かの二択
bank 銀行に頼るのが一番確実だ
beam 満面の笑顔は幸福な光線を発する
beat 自分の受け持ちエリアを闊歩する
beef 上司への不満は、牛肉への不満
belt 熱唱するのは卑怯なのか
betray 裏切るつもりが本音をうっかり…
bill お勘定とチラシ、まさに申し分ない!〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 橘 永久
 1965年東京生まれ。千葉大学大学院社会科学研究院教授。開発経済学、特に環境・農業問題が専門。最近の調査地はネパールとガーナ。東京大学大学院で修士号、イェール大学大学院で博士号取得。国際食糧政策研究所Post Doctoral Fellow等をへて、2011年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
トランブリー,ジェフリー
 アメリカ・ミネソタ州生まれ。武蔵野学院大学国際コミュニケーション学部・同大学院教授。セントオラフ大学卒業後、チェコ共和国ジェロティン音楽院へ留学。1997年に文部科学省のJETプログラムにより来日し、AET(英語指導助手)を務める。東京音楽大学大学院声楽専攻修士課程を修了。大学で教鞭をとるだけでなく、世界各地の学会で独自のコミュニケーション論を発表。バリトン歌手、ナレーターとしても活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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