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書名

洋菓子を楽しむ教科書　歴史を知ればもっとおいしい!　　　　

著者名 吉田 菊次郎／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3

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1 厚別8013309052383/ﾖ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
2 はちけん7410351881596/ﾖ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001832675
書誌種別 図書
書名 洋菓子を楽しむ教科書　歴史を知ればもっとおいしい!　　　　
書名ヨミ ヨウガシ オ タノシム キョウカショ　
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-8163-7499-9
内容紹介 めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 エストニア（超ＩＴ社会）、日本（超高齢社会）、チリ（超格差社会）、アメリカ（通貨なき刑務所経済）、ザータリ難民キャンプ（拡大する非公式市場）他、世界９か国の“極限市場”を徹底取材！
(他の紹介)目次 極限の場所の経済
第１部　サバイバル　再生の経済（アチェ
ザータリ
ルイジアナ）
第２部　ロスト＆エラー　失敗の経済（ダリエン
キンシャサ
グラスゴー）
第３部　フューチャー　未来の経済（秋田
タリン
サンティアゴ）
未来に向けて
(他の紹介)著者紹介 デイヴィス，リチャード
　ロンドンを拠点に活動する経済学者。ロンドン・スクール・オブ・エコノミクスのフェロー。英国財務省経済諮問委員会の顧問、イングランド銀行のエコノミスト兼スピーチライター、エコノミスト誌の編集者を歴任。ガーディアン紙、タイムズ紙への寄稿をはじめ、数々の研究論文の著者であり、世界中の大学の経済学の教師や学生にオープンアクセスのリソースを提供する慈善団体ＣＯＲＥの創設にも携わる。『エクストリーム・エコノミー』はフィナンシャル・タイムズ（ＦＴ）紙とマッキンゼーが選ぶ２０１９年度のベスト・ビジネス書にノミネートされた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
依田 光江
　お茶の水女子大学卒。外資系ＩＴ企業勤務を経て翻訳の道へ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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