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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5013050058 | 383/ｸ/ | 図書室 | 5 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310524929 | 383.8/ｸ/ | ２階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001623489 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
プディングの歴史 「食」の図書館 |
| 書名ヨミ |
プディング ノ レキシ |
| 著者名 |
ジェリ・クィンジオ／著
|
| 著者名ヨミ |
ジェリ クィンジオ |
| 著者名 |
元村 まゆ／訳 |
| 著者名ヨミ |
モトムラ マユ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2021.10 |
| ページ数 |
190p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-562-05946-1 |
| 内容紹介 |
プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった-。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。 |
| 件名 |
料理-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ぽかぽか食材を食べても温まらない！？痩せ食材を食べても痩せない！？「量」が伴わないと効果がありません。本気で血圧を下げたい人のための７１品。血圧に良い７つの食材を、メイン料理になるレシピ、一品ほしい時のレシピ、デザート・お菓子、飲みものとして紹介。薬学博士とシニア料理研究家がコラボ！科学的根拠に基づく健康レシピ本。 |
| (他の紹介)目次 |
トマトのレシピ（ハヤシライス／トマトグラタン
トマトと梅干しの冷製パスタ ほか）
クルミのレシピ（クルミ入りミートソース
オムライス ほか）
お酢のレシピ（チキン南蛮
基本の酢豚 ほか）
梅干しのレシピ（豆腐グラタン
梅ささみのパスタ ほか）
ビーツのレシピ（ボルシチ
もっちりビーツ入りホットケーキ ほか）
シナモンのレシピ（フレンチトースト
シナモンパンケーキ ほか）
カカオのレシピ（フォンダンショコラ
とろける生チョコ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
シェフあさみ
シニア料理・フレイル予防料理研究家。病院、調剤薬局勤務を経て、患者や会社員向けに個別特化した健康の維持・向上の為のメニュー開発に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岩堀 禎廣
日本薬科大学客員教授（セルフメディケーション学）。ＮＰＯ法人ＯＦＦＩＣＥ ＳＨＩ‐ＹＯＵ代表理事。薬剤師・薬学博士（生薬学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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