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書名

天才シェフ危機一髪　世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話　　　　

著者名 キンバリー・ウィザースプーン／編 　 アンドリュー・フリードマン／編 　 実川 元子／訳 　 松野 泰子／訳
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10

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1 栄3313010708596/ﾃ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 菊水元町4313005375596/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000091480
書誌種別 図書
書名 天才シェフ危機一髪　世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話　　　　
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出版者 日経BP社
出版年月 2008.10
ページ数 10,370p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-8222-4705-8
内容紹介 何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
著者紹介 マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。
件名 料理(西洋)、調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 自宅が最強のオフィスに変わる。「集中力＆生産性」アップ！「キャリアの可能性」が広がる！「体調＆メンタル」も完璧！超実践的テクニック８９。
(他の紹介)目次 第１章　環境整備ハック―集中力を高め、やる気スイッチを入れる
第２章　行動管理ハック―オン・オフを切り替え、アウトプットを最大化する
第３章　コミュニケーションハック―チームで連携して、プロジェクトをスムーズに遂行する
第４章　情報整理ハック―情報洪水から身を守り、最新情報を手に入れる
第５章　メンタル＆ヘルスハック―コンディションを維持し、最高のパフォーマンスを発揮する
第６章　副業ハック―自分の可能性を広げ、新しい収入源を得る
(他の紹介)著者紹介 小山 龍介
　株式会社ブルームコンセプト代表取締役・コンセプトクリエイター。１９７５年福岡県生まれ。京都大学文学部哲学科美学美術史卒業。大手広告代理店勤務を経て、米国ＭＢＡを取得。その後、松竹株式会社新規事業プロデューサーとして歌舞伎をテーマに新規事業を立ち上げた。２０１０年、株式会社ブルームコンセプトを設立し、現職。名古屋商科大学大学院准教授（ビジネスモデル論）、（社）ビジネスモデルイノベーション協会アドバイザー、（社）日本能楽謡隊協会理事、（社）きりぶえ監事、日本ビジネスモデル学会プリンシパル。京都芸術大学ＭＦＡ（芸術学修士）。現在、京都芸術大学博士課程在籍。宝生流シテ方能楽師の佐野登に師事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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