検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食品加工学　加工から保蔵まで　　　　

著者名 露木 英男／編著 　 田島 眞／編著
出版者 共立出版
出版年月 2007.2

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117327510588/ﾂ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1989
【はらぺこあおむし】 はらぺこあおむし
エリック=カール… 【卒業　：　雪月花殺人ゲーム】 卒業　：　雪月花殺人ゲーム
東野 圭吾／[著… 【魔女の宅急便】 魔女の宅急便
角野 栄子／原作… 【かいけつゾロリの大かいぞく】 かいけつゾロリの大かいぞく
原 ゆたか／さく… 【いただきますあそび】 いただきますあそび
きむら ゆういち… 【ぶたのたね】 ぶたのたね
佐々木 マキ／作 【かいけつゾロリのゆうれいせん】 かいけつゾロリのゆうれいせん
原 ゆたか／さく… 【わかったさんのプリン】 わかったさんのプリン
寺村 輝夫／作,… 【わかったさんのホットケーキ】 わかったさんのホットケーキ
寺村 輝夫／作,… 【おひさまあはは】 おひさまあはは
前川 かずお／作… 【赤ちゃんにおくる絵本】 赤ちゃんにおくる絵本
とだ こうしろう… 【ノンタンおはよう】 ノンタンおはよう
おおとも さちこ… 【ごあいさつあそび】 ごあいさつあそび
きむら ゆういち… 【999ひきのきょうだい　：　しかけ…】 999ひきのきょうだい　：　しかけ…
木村 研／作,村… 【花のあと】 花のあと
藤沢 周平／著 【いないいないばああそび】 いないいないばああそび
きむら ゆういち… 【ウォーリーのふしぎなたび】 ウォーリーのふしぎなたび
マーティン ハン… 【ノンタンはっくしょん!】 ノンタンはっくしょん!
おおとも さちこ… 【ノンタンはみがきはーみー】 ノンタンはみがきはーみー
おおとも さちこ… 【なぞのたから島】 なぞのたから島
寺村 輝夫／作,… 【いちご】 いちご
平山 和子／さく 【ひとりでうんちできるかな】 ひとりでうんちできるかな
きむら ゆういち… 【よもぎだんご】 よもぎだんご
さとう わきこ／… 【とん ことり】 とん ことり
筒井 頼子／さく… 【にんじんさんがあかいわけ】 にんじんさんがあかいわけ
松谷 みよ子／ぶ… 【パオちゃんのボールどこかな】 パオちゃんのボールどこかな
なかがわ みちこ… 【ぞくぞく村のミイラのラムさん】 ぞくぞく村のミイラのラムさん
末吉 暁子／作,… 【はっぱのおうち】 はっぱのおうち
征矢 清／さく,… 【かいけつゾロリのゆうれいせん】 かいけつゾロリのゆうれいせん
原 ゆたか／さく… 【アルジャーノンに花束を】 アルジャーノンに花束を
ダニエル・キイス… 【ぼくのだ!わたしのよ!　：　3びき…】 ぼくのだ!わたしのよ!　：　3びき…
レオ=レオニ／[… 【かえってきたあかちゃんまん】 かえってきたあかちゃんまん
やなせ たかし／… 【うさぎのくれたバレエシューズ】 うさぎのくれたバレエシューズ
安房 直子／文,… 【まいごになったぞう】 まいごになったぞう
てらむら てるお… 【おかえし】 おかえし
村山　桂子／作者 【アンパンマンとおかしのくに】 アンパンマンとおかしのくに
やなせ たかし／… 【ぞくぞく村の魔女のオバタン】 ぞくぞく村の魔女のオバタン
末吉 暁子／作,… 【世界名作ファンタジー12】 世界名作ファンタジー12
平田 昭吾／著 【かいけつゾロリの大かいぞく】 かいけつゾロリの大かいぞく
原 ゆたか／さく… 【エルマーのぼうけん】 エルマーのぼうけん
ルース・スタイル… 【1ねん1くみ1ばんびじん】 1ねん1くみ1ばんびじん
後藤 竜二／作,… 【アンパンマンとナンカヘンダー　：　…】 アンパンマンとナンカヘンダー　：　…
やなせ　たかし／… 【ラン パン パン　：　インドみんわ】 ラン パン パン　：　インドみんわ
マギー・ダフ／さ… 【さんぽのしるし】 さんぽのしるし
五味 太郎／作 【ドラえもん39】 ドラえもん39
藤子・F・不二雄… 【学習漫画 世界の伝記　：　…[18]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[18]
 【学習漫画 世界の伝記　：　…[14]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[14]
 【アンパンマンとてんどんかあさん】 アンパンマンとてんどんかあさん
やなせ たかし／… 【学習漫画 世界の伝記　：　…[10]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[10]
 【学習漫画 世界の伝記　：　…[19]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[19]
448.9　448.9
【Time in Maps地図に刻ま…】 Time in Maps地図に刻ま…
ケーレン・ヴィー… 【地理院地図の深掘り　：　遊べる、学…】 地理院地図の深掘り　：　遊べる、学…
今尾 恵介／著 【GIS入門　：　この一冊で「統計マ…】 GIS入門　：　この一冊で「統計マ…
中島 円／著 【天才伊能忠敬の地図を作る驚異の技術】 天才伊能忠敬の地図を作る驚異の技術
齋藤 勝裕／著 【東西南北「方位」の世界史】 東西南北「方位」の世界史
ジェリー・ブロッ… 【地球の測り方　：　宇宙から見る「水…】 地球の測り方　：　宇宙から見る「水…
青木 陽介／著 【地図とその分身たち】 地図とその分身たち
東辻 賢治郎／著 【地図は意外とウソつき　：　誇張、省…】 地図は意外とウソつき　：　誇張、省…
遠藤 宏之／著 【地図バカ　：　地図好きの地図好きに…】 地図バカ　：　地図好きの地図好きに…
今尾 恵介／著 【オープンデータとQGISでゼロから…】 オープンデータとQGISでゼロから…
青木 和人／著 【現場のプロがわかりやすく教える位置…】 現場のプロがわかりやすく教える位置…
井口 奏大／著 【地図記号のひみつ】 地図記号のひみつ
今尾 恵介／著 【世界を変えた地図上】 世界を変えた地図上
ジョン・O.E.… 【世界を変えた地図下】 世界を変えた地図下
ジョン・O.E.… 【最新GIS<地理情報システム>のビ…】 最新GIS<地理情報システム>のビ…
ESRIジャパン… 【考えると楽しい地図　：　そのお店は…】 考えると楽しい地図　：　そのお店は…
今和泉 隆行／著… 【地図帳の深読み鉄道編】 地図帳の深読み鉄道編
今尾 恵介／著 【まちの課題・資源を可視化するQGI…】 まちの課題・資源を可視化するQGI…
半井 真明／著 【地図の進化史　：　人類はいかにして…】 地図の進化史　：　人類はいかにして…
トーマス・レイネ… 【測量・地図百五十年史】 測量・地図百五十年史
「測量・地図百五… 【デジタル社会の地図の読み方作り方】 デジタル社会の地図の読み方作り方
若林 芳樹／著 【地図】 地図
鳴海 邦匡／著 【地図の事典】 地図の事典
日本地図学会／監… 【地図帳の深読み　：　100年の変遷】 地図帳の深読み　：　100年の変遷
今尾 恵介／著 【地図リテラシー入門　：　地図の正し…】 地図リテラシー入門　：　地図の正し…
羽田 康祐／著 【GIS地理情報システム】 GIS地理情報システム
矢野 桂司／著 【方向音痴って、なおるんですか?】 方向音痴って、なおるんですか?
吉玉 サキ／著 【伊能忠敬の日本地図】 伊能忠敬の日本地図
渡辺 一郎／著 【その問題、デジタル地図が解決します…】 その問題、デジタル地図が解決します…
中島 円／著 【世界の美しい地図】 世界の美しい地図
MdN編集部／編 【地図づくりの現在形　：　地球を測り…】 地図づくりの現在形　：　地球を測り…
宇根 寛／著 【教養の近代測地学　：　メフィストの…】 教養の近代測地学　：　メフィストの…
石原 あえか／著 【地図の博物図鑑】 地図の博物図鑑
ベッツィ・メイソ… 【国土地理…２０１９年１２月　１３１集】 国土地理…２０１９年１２月　１３１集
 【どんなに方向オンチでも地図が読める…】 どんなに方向オンチでも地図が読める…
今和泉 隆行／著 【地図帳の深読み】 地図帳の深読み
今尾 恵介／著 【むかしといまくらべてさがして地図た…】 むかしといまくらべてさがして地図た…
村山 祐司／監修 【古地圖は歴史の証言者　：　大東亜戦…】 古地圖は歴史の証言者　：　大東亜戦…
菊地 正浩／著 【クリエーターのための超速地図デザイ…】 クリエーターのための超速地図デザイ…
原田 鎮郎／著 【基礎からわかる地図の大百科4】 基礎からわかる地図の大百科4
こどもくらぶ／編 【発見しよう!つくってみよう!まち…3】 発見しよう!つくってみよう!まち…3
長谷川 直子／監… 【オープンデータ+QGIS統計・防災…】 オープンデータ+QGIS統計・防災…
朝日 孝輔／著,… 【基礎からわかる地図の大百科3】 基礎からわかる地図の大百科3
こどもくらぶ／編 【発見しよう!つくってみよう!まち…2】 発見しよう!つくってみよう!まち…2
長谷川 直子／監… 【教科書にでてくる地図記号2】 教科書にでてくる地図記号2
日本地図センター… 【教科書にでてくる地図記号3】 教科書にでてくる地図記号3
日本地図センター… 【国土地理…２０１８年１２月　１３１集】 国土地理…２０１８年１２月　１３１集
 【国土地理…２０１８年１２月　１３０集】 国土地理…２０１８年１２月　１３０集
 【基礎からわかる地図の大百科2】 基礎からわかる地図の大百科2
こどもくらぶ／編 【日本の近代地形図の始まり　：　明治…】 日本の近代地形図の始まり　：　明治…
細井 將右／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700392475
書誌種別 図書
書名 食品加工学　加工から保蔵まで　　　　
書名ヨミ ショクヒン カコウガク　
著者名 露木 英男／編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 眞／編著
著者名ヨミ タジマ マコト
版表示 第2版
出版者 共立出版
出版年月 2007.2
ページ数 5,153p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-320-06158-3
内容紹介 加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまでコンパクトにわかりやすく記述した、食品加工学の教科書。各養成施設での授業時間数拡充の動きに対応した第2版。
著者紹介 日本大学農学部卒業。同大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」「食品学」など。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 三重県四日市市で生まれた著者は、四歳で「子どもの本専門店メリーゴーランド」に出会う。本に夢中になった子ども時代、学校への違和感、留学、広告代理店などの仕事―いつも全力で目の前のことに向かってきた著者は、ひょんなことからメリーゴーランドでイベント担当として働くことに。国内外を飛び回っていたある日、初めての支店である京都店の店長に抜擢される。期せずして手に入れた「自分の店」。縁もゆかりもない京都での暮らし、作家やお客さんとの出会い…。突き動かされるように仕事に取り組んできた著者が、仕事や生活と素直に向き合い、てらいのない筆致で綴る。
(他の紹介)目次 １章　小さな私（お姉ちゃんは本に夢中
広い世界へ飛び出して
ジャーナリストになりたい）
２章　子どもの本専門店（メリーゴーランドとの再会
本屋の“イベント”
私の仕事
子どもの本屋の日常）
３章　いざ、京都へ（突然の京都）
(他の紹介)著者紹介 鈴木 潤
　１９７２年、三重県四日市生まれ。子どもの本専門店「メリーゴーランド京都」店長。１９９６年、四日市の子どもの本専門店「メリーゴーランド」で働き始める。四日市では主に企画を担当し、毎月行われているレクチャーや子どものキャンプ、国内外の作家や子どもの施設を訪ねるツアーなどを手がけ、２００６年、京都店の出店と共に京都に移住。雑誌、ラジオ、テレビなどでの絵本の紹介、子育てにまつわるエッセイの執筆、講演会など、多方面で活躍。少林寺拳法弐段(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。